John Myers
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Ingredientes
para a sopa
- 1 kg Batatas - descascadas, cortadas em cubos
- 2 Cenouras - descascadas, cortadas em cubos
- 2 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- 2 Só alho picado
- 1 Maçã Boskoop - descascada, cortada em cubos
- 1 colher de chá Caril em pó (indiano)
- 2 colher de sopa Cana-de-açúcar
- 1 colher de sopa Manjerona seca
- 200 ml Leite de coco cremoso
- 1,25 litro Caldo de vegetais
- Sal
- Pimenta branca moída
Espetos e decoração
- 12 Fatias de bacon
- 12 Espetos de madeira
- 3 Cebolas - cortadas em anéis
- 2 colher de sopa Farinha
- 2 colher de sopa Manjerona fresca
- 1 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
Instruções
para a sopa
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande, refogue batatas, cenouras, alho e maçã. Despeje o curry sobre ele e suar. Polvilhe açúcar de cana, manjerona e deglaceie tudo com leite de coco e caldo de legumes. Leve ao fogo e cozinhe tampado por 20 minutos
- Enquanto isso, coloque a farinha em uma tigela que tenha uma tampa correspondente. Adicione os anéis de cebola e agite a tampa por cima. Assim a farinha gruda na cebola e sobra menos farinha para descartar
- Coloque o bacon em forma de onda nos espetos de madeira e frite-o em uma frigideira sem gordura até ficar crocante. Despeje 1 colher de sopa de óleo na gordura da fritura, adicione os anéis de cebola e frite até dourar.
- Agora triture a sopa com a varinha mágica, tempere bem com sal e pimenta e disponha em pratos ou tigelas de sopa com os espetos, rodelas de cebola e manjerona
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 94kcalCarboidratos: 7.3gProteína: 0.8gGordura: 6.9g
