John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
- 800 g Beterraba fresca, descascada
- 2 peça Batata, aprox. 250 gr.
- 1 Pouco Aipo fresco, cerca de 60 gr.
- 1 peça Cebola
- 1 peça Manteiga
- 800 ml Caldo de vegetais
- 3 peça Folhas de louro
- 1 colher de chá Sementes de funcho
- 200 ml Creme
- Purê de aroma
- Pimenta preta do moinho
- 3 peça Ovos
Instruções
- !!!! use LUVAS para descascar beterraba....
- Descasque a beterraba, o aipo e 2 batatas e corte em cubos de 1 cm. Descasque e corte a cebola em cubos finos. Asse as sementes de erva-doce em uma frigideira até que comecem a cheirar mal, depois deixe esfriar um pouco, se quiser ainda pode triturá-las bem no pilão.
- Aqueça a manteiga e deixe dourar bem a cebola, a beterraba, a batata e o aipo. Regue com o caldo de legumes quente, junte as folhas de louro e as sementes de erva-doce e tempere com puré aromático e pimenta. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Entretanto, ferva os ovos até ficarem macios como cera (cerca de 6 minutos, dependendo do método de cozedura) e depois embrulhe-os num pano e mantenha-os aquecidos.
- (Se você tiver folhas finas de beterraba, enxágue com água fria, seque bem com crepe e corte em tiras finas.
- Após os 15 minutos, retire a tampa, acrescente o creme de leite com as “folhas” e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Agora retire as folhas de louro e tempere novamente a sopa. Agora descasque os ovos e corte-os em rodelas.
- Coloque a sopa pronta em uma xícara de sopa e sirva o ovo com ela ..... boa refeição .....
- Receita básica para o meu "caldo de legumes granulado"
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 310kcalCarboidratos: 3.4gProteína: 2.8gGordura: 32.2g
