John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
marinada vermelha
- 100 ml Cola
- 1 peça Pimenta Chili
- 2 peça Dentes de alho
- 2 colher de sopa Molho de soja
- 2 colher de sopa Pasta de tomate
- Sal defumado
Salada de pão de legumes
- 240 g Ciabatta
- 100 g Azeitonas pretas
- 1 colher de sopa Alcaparras
- 2 peça Dentes de alho
- 1 ramo Alecrim
- 1 ramo Tomilho
- 1 peça Abobrinha
- 0,5 peça pimentas vermelhas
- 0,5 peça Pimenta amarela
- 100 g tomate cereja
- 0,5 peça Pepino
- 1 peça Cebola Vermelha
- 1 grupo Manjericão
- Azeite de oliva
- Branco balsâmico
- Sal
- Pepper
Marinada verde para aves e peixes
- 200 ml Azeite de oliva
- 1 peça Dente de alho
- 1 ramo hortelã
- Casca de meia laranja
- Alecrim
- Tomilho
- Salsa
Salada de salsicha grelhada
- 4 peça Salsichas grelhadas
- 100 g Gouda meia-idade
- 1 peça pimentas vermelhas
- 1 peça Pimenta amarela
- 1 peça Dente de alho
- 1 colher de sopa Mostarda grossa
- Vinho branco
- Vinagre balsâmico
- Salsa
- Sal
- Pepper
Costelas de reposição / bifes de pescoço de porco
- 2 peça Costeletas de porco OU bifes de pescoço de porco
- Sal
- Pepper
Instruções
marinada vermelha
- Descasque o alho. Pique grosseiramente com a pimenta e depois purê com cola.
- Marinar a carne com ela durante a noite, depois escorra, colete o líquido e misture com os ingredientes restantes. Isso serve como um esfregão - ou seja, para escovar a grelha.
Salada de pão de legumes
- Corte a ciabatta em pedaços e asse em uma frigideira com azeite até dourar. Aromatize o azeite com alho, alecrim e tomilho. Tire o caroço das azeitonas e corte em anéis. Pique finamente as alcaparras. Corte os legumes em pedaços pequenos.
- Refogue a abobrinha e o pimentão no azeite. Misture o pimentão, azeitonas, alcaparras, abobrinha, tomate, pepino e cebola juntos. Tempere a gosto com azeite, vinagre balsâmico branco, sal e pimenta.
- Pouco antes de servir, adicione o manjericão picado e a ciabatta assada.
Marinada verde para aves e peixes
- Pique todos os ingredientes e triture com o azeite. Marinar carne ou peixe com ele durante a noite e grelhar apenas em fogo moderado. Depois de marinar, grelhe a carne em fogo direto. Em seguida, deixe descansar por alguns minutos em fogo indireto (aprox. 80 ° C).
Salada de salsicha grelhada
- Limpe os legumes e as cebolas e corte-os em pedaços grandes. Frite em uma panela quente. Descasque e corte o alho, adicione e toste levemente.
- Corte as salsichas em fatias e o queijo em tiras. Misture todos os ingredientes e tempere com mostarda, sal, pimenta e vinagre.
- Adicione salsa picada a gosto.
Costelas de reposição / bifes de pescoço de porco
- Deixe a carne marinada na marinada vermelha na geladeira durante a noite. Retire o líquido, mas guarde para o molho de churrasco.
- Entrecosto: Agora cozinhe o entrecosto por 2 horas em fogo baixo e indireto (aprox. 80 ° C). Em seguida, as costelas são vitrificadas com a marinada em fogo direto enquanto giram constantemente.
- Bifes de pescoço de porco: Depois de marinar, grelhe os bifes em fogo direto. Em seguida, deixe descansar por alguns minutos em fogo indireto (aprox. 80 ° C).
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 326kcalCarboidratos: 17.6gProteína: 5.5gGordura: 26.1g
