John Myers
Qualquer pessoa que tenha conseguido colher colheitas abundantes de seus canteiros no final da temporada de jardinagem tem a vantagem de passar o inverno de forma saudável e barata com as batatas, cenouras, cebolas e bulbos de aipo que eles mesmos cultivaram. O armazenamento adequado permite que você desfrute de vitaminas crocantes no ano novo sem temer qualquer perda de qualidade ou sabor.
É relativamente fácil estocar batatas se você colhê-las tarde e levar em consideração que elas devem ser armazenadas o mais escuro possível. Muita luz não só faz com que os bulbos germinem prematuramente, mas também causa manchas verdes na pele e produz a toxina solanina, típica da maioria das plantas de beladona.
Essas áreas devem ser cortadas generosamente antes de cozinhar, caso contrário, as batatas podem ter um sabor amargo desagradável.
Armazene apenas tubérculos intactos!
A melhor maneira de remover as batatas é usar um garfo de cavar sem danificá-las. Eles devem então permanecer no chão por algumas horas para depois esfregar o solo agora seco. Eles não são lavados, porque os resíduos de solo restantes são a melhor proteção contra o apodrecimento posterior. As bandejas para batatas feitas de madeira são adequadas para armazenamento, que você mesmo pode montar facilmente no tamanho necessário a partir de algumas ripas ou tábuas. É importante que haja fendas suficientes em todos os lados para garantir a circulação de ar constante. Então, tudo o que você precisa fazer é encontrar um local arejado e sem gelo no porão, onde nunca esteja mais quente do que 5 °C. Verificar um pouco mais detalhadamente uma vez por mês e reorganizar os tubérculos ajuda a evitar que a podridão se espalhe.
Raízes e tubérculos, bem como cenouras, precisam de muita areia
Esses tipos de vegetais são mais fáceis de armazenar quanto mais tarde forem colhidos. Novamente, é importante que estejam totalmente maduros e sem danos externos. Se você estima que a colheita não se esgotará nas próximas oito a dez semanas, basta armazenar esses vegetais em caixas de madeira cheias de areia úmida, que são colocadas em um porão o mais seco possível . Temperaturas entre 3 e 5 °C com umidade de 70 a 80 por cento são ideais. No entanto, os porões das casas mais novas são muito quentes para armazenamento no inverno e, devido às paredes de concreto, geralmente muito secos. Um monte de terra no jardim cavado com cerca de 50 cm de profundidade seria a alternativa muito melhor para tubérculos e tubérculos neste caso. Uma camada de palha de cerca de 20 cm de espessura é colocada diretamente sobre as colheitas e toda a cova é finalmente protegida contra geadas extremas com lã de plástico.
Estojo especial para armazenar cebolas durante o inverno
Se os bulbos forem completamente secos ao ar por duas a três semanas imediatamente após a colheita, eles sobreviverão ao inverno sem problemas. É importante cortar as folhas murchas cerca de cinco a oito centímetros acima do pescoço após desenterrá-las, o que reduz visivelmente o risco de apodrecimento. As conchas soltas devem ser removidas de vez em quando durante as verificações. As cebolas têm a vida útil mais longa se forem armazenadas em potes de barro frescos com a abertura coberta com um pano de linho.
