John Myers
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Ingredientes
Para a massa:
- 3 peça Ovos (M)
- 60 g O melhor açúcar de confeiteiro
- 1 pacote Açúcar baunilhado
- 70 g Farinha de trigo tipo 550
- 0,5 pacote Fermento em pó
Para cobertura:
- 1 kg Maçãs, por exemplo, Cox Orange
- 1 peça Limão orgânico
- 1 pitada Canela
- 1 pacote Creme em pó
- 400 g Natas batidas biológicas
- 2 pacote Reforçador de creme
- 100 g O melhor açúcar de confeiteiro
- 50 g Chocolate ralado (amargo)
- Gordura de cozinha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 graus (calor superior/inferior), circulação de ar: 160 graus. Unte uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e leve à geladeira. Bata os ovos, o açúcar e o açúcar baunilha até formar espuma. Misture a farinha com o fermento e envolva na mistura de ovos. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Para o preenchimento:
- Descasque, retire o caroço e rale bem as maçãs. Numa panela coloque o suco de 1 limão com 300 ml de água e 100 g de açúcar, canela e creme em pó. Deixe ferver mexendo sempre, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Coloque as maçãs preparadas no líquido engrossado e envolva com cuidado. Cubra o pão de ló com um anel de bolo e espalhe a mistura de maçã por cima. Deixe esfriar completamente.
Para cobertura:
- Bata as natas bem geladas até ficarem firmes e deixe escorrer o endurecedor de natas. Despeje o creme sobre a mistura de maçã e alise. Polvilhe com flocos de chocolate.
- Solte cuidadosamente o anel do bolo com uma faca e sirva o bolo em uma travessa.
