John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 4 Bifes de veado frescos
- 250 g Cogumelos marrons esquartejados
- 1 Cebola bem picadinha
- 1 colher de sopa Salsa bem picada
- 150 ml vinho branco seco
- 50 ml Fundo selvagem
- 1 colher de chá Tempero de cogumelos
- 1 Dente de alho bem picado
- 2 colher de sopa Nata
- 1 pitada Pimenta preta do moinho
- 1 pitada Sal marinho do moinho
- 2 colher de sopa Óleo de colza
Instruções
- Eu tenho os bifes de veado de um amigo caçador. Em seguida, coloco-os em uma marinada feita de leite, ervas e especiarias e deixo-os na geladeira por 24 horas, cobertos.
- Retire os bifes da marinada e deixe escorrer. Aqueça o óleo e sele rapidamente os bifes em fogo médio. Em seguida, pimenta e sal um pouco.
- Agora na grade (meio do forno) do forno elétrico pré-aquecido a 80 graus e deixe ferver por cerca de 20-30 minutos. Pare de acordo com a espessura dos bifes.
- A primeira foto são meus (como eu gosto deles), bifes "quase" médios e a segunda foto são os bifes médios de meus entes queridos. Eles eram um pouco mais finos, então eles cozinharam um pouco mais e ela os prefere um pouco mais bem.
- Frite os cogumelos com as cebolas na gordura de fritura dos bifes, depois adicione o alho e o vinho branco e o caldo.
- Deixe tudo ferver uma vez. Misture a salsinha e o creme de leite. Tempere o molho de cogumelos de vinho branco com as especiarias.
- Sirva os bifes em pratos pré-aquecidos com o molho e acompanhamento de sua preferência. Eu não fiz um acompanhamento extra, apenas joguei a massa colorida do dia anterior na manteiga e servi com ela.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 272kcalCarboidratos: 1.5gProteína: 0.8gGordura: 25.1g
