John Myers
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Ingredientes
Para o bolo de vinho tinto e nozes com chocolate:
- 250 g Manteiga
- 200 g Açucar
- 4 Pc. Ovos
- 250 g Nozes
- 200 g Chocolate picado
- 250 g Farinha
- 100 ml vinho tinto
- 1 Pr Sal
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 2 colher de sopa Bicarbonato de cacau
- 1 pacote Açúcar em pó
- Amoras frescas
Para o molho de mirtilo:
- 400 g Água
- 400 g Mirtilos
- 120 g Açucar
- 1 Pc. Vagens de baunilha
- 1 el Amido alimentar
Para a espuma de bagas:
- 250 g Mistura de frutas congeladas
- 10 g Suco de limão
- 1 Pc. Claras de ovo
- 70 g Açucar
Instruções
Bolo de vinho tinto e chocolate com nozes
- Corte a manteiga em pedaços e coloque no liquidificador. Adicione os ovos e as nozes e misture tudo. Pique ou pique o chocolate e adicione a farinha, o vinho tinto e o sal na batedeira e mexa. Adicione o fermento e o cacau, mexa tudo novamente para formar a massa
- Pré-aqueça o forno a 175 graus, unte a assadeira e encha-a com um pouco de farinha. Despeje a massa do bolo e asse por cerca de 30-50 minutos, verificando com um palito se a massa do bolo está pronta. Quando a massa não grudar mais no palito, o bolo está pronto.
Molho de mirtilo
- Leve os mirtilos a ferver com água, açúcar e baunilha. Assim que a mistura ferver, reduza a temperatura e deixe tudo ferver por mais 6 minutos. Agora misture o amido de milho meio cheio com água em um copo. Depois que os mirtilos estiverem cozidos, adicione a mistura de amido e água e mexa. Dê novamente brevemente no fogão até o amido endurecer e o molho atingir a consistência perfeita.
Espuma de baga
- Bata o açúcar no liquidificador e adicione as frutas congeladas, o suco de limão e a clara de ovo. Bata tudo até ficar espumoso e bata a mistura firmemente com um batedor.
De servir
- Decore um pedaço de bolo de chocolate com açúcar de confeiteiro no prato e regue com molho de mirtilo. Decore a mousse de frutas vermelhas com frutas frescas e decore a seu gosto.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 193kcalCarboidratos: 29.9gProteína: 4.7gGordura: 5.8g
