John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
Wareniki
- 2 Ovos
- 400 ml Água
- 1 colher de sopa Sal
- 1 kg Farinha
- 600 g Batatas
- 3 Cebolas
- 1 tiro AZEITE E AZEITE EVO
Molho de trufas
- 2 chalotas
- 30 g Manteiga
- 1 tiro Vinagre
- 300 ml Caldo
- 300 ml Creme
- 2 colher de sopa Óleo de trufa
Instruções
Wareniki
- Para o Wareniki, coloque todos os ingredientes da massa (ovos, água, sal e farinha) em uma tigela e use-os para fazer uma massa de macarrão.
- Descasque, ferva e esprema as batatas. Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos - frite com óleo até ficarem amarelos dourados. Adicione-os ao purê de batatas e misture bem.
- Estenda pequenos pães redondos da massa. Coloque um pouco do recheio no meio de cada folha de massa e amasse os dois lados opostos. O vareniki deve se parecer com crescentes.
- Ferva a água, tempere com sal e cozinhe o vareniki por cerca de 5 minutos.
Molho de trufas
- Para o molho de trufas, descasque e pique as chalotas e refogue na manteiga. Deglaze com uma pitada de vinagre e deixe ferver. Despeje o caldo e o creme de leite e reduza para cerca de metade, depois bata com o azeite de trufas no liquidificador.
- Sirva o vareniki com o molho de trufas.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 208kcalCarboidratos: 30.4gProteína: 5gGordura: 7.2g
