John Myers
Uma torta é um bolo francês feito de massa quebrada e assado em uma forma redonda e plana, geralmente com uma borda sulcada. A massa de tarte é tradicionalmente feita sem sal ou açúcar – e, portanto, tem um sabor neutro. Uma torta pode, portanto, ser preparada doce ou salgada e, portanto, é particularmente agradável como pastelaria. Uma torta é muitas vezes doce.
Asse uma torta - e aprecie-a de salgada a doce
A receita original da torta vem da França, terra da confeitaria magistral e da culinária diversificada. A grande vantagem desta pastelaria é sobretudo a sua versatilidade culinária. Você pode assar uma deliciosa torta com ingredientes saudáveis – por exemplo, com legumes, presunto ou carne. Ou você pode prepará-los como uma versão doce, como em nossas receitas para uma suculenta torta de maçã ou uma sofisticada torta de limão. Isso também lhe dá a opção de servir a massa como prato principal ou, por exemplo, como sobremesa.
Uma versão doce clássica é a Tarte Tatin, que é frequentemente servida como sobremesa na França. Esta deliciosa torta de maçã é assada “de cabeça para baixo” para que as maçãs fiquem cobertas com uma delicada camada de caramelo. Uma assadeira clássica feita de metal revestido ou cerâmica é adequada como assadeira, às vezes também uma panela à prova de fogo. Depois de caramelizar no fogão, primeiro as maçãs e depois a massa são colocadas na forma – e depois assadas no forno. Após o resfriamento, a Tarte Tatin está pronta para ser saboreada. Você também pode preparar uma Tarte Tatin doce com peras ou damascos. Até a massa folhada é usada em várias receitas de Tarte Tatin.
Mas qual é a diferença entre uma quiche e uma torta?
A quiche também é uma massa quebrada francesa, cujo nome vem da Francônia, que é assada em uma forma redonda e plana. Uma diferença fundamental entre quiche e torta é que uma quiche geralmente é saborosa. Uma torta, por outro lado, geralmente pode ser preparada doce. Eles também estão disponíveis com cobertura, o que não é o caso de uma quiche. Outra diferença é o recheio de ovos e creme de leite ou leite, que é característico do recheio de uma quiche. Um exemplo bem conhecido é a quiche picante Lorraine com bacon e alho-poró. Chega de teoria? Nossas variadas receitas de tortas fornecem ótimas ideias de panificação para você experimentar. Descubra agora e saboreie deliciosas em casa!
