Emma Miller
O gengibre ajuda a digestão, estimulando a saliva e as enzimas estomacais.
Se você sente azia ou indigestão com frequência, provavelmente sabe quais alimentos costumam causar esse desconforto. Embora existam muitos gatilhos comuns, como frutas cítricas e bebidas carbonatadas, também existem vários produtos bons para o tratamento do refluxo ácido que podem ajudar a prevenir os sintomas.
Azia e indigestão são sintomas de refluxo ácido causado pela disfunção do esfíncter esofágico inferior, a válvula entre o estômago e o esôfago, de acordo com a Faculdade de Medicina da Universidade de Chicago.
Em muitos casos, os sintomas do refluxo ácido podem ser controlados através de fatores de dieta e estilo de vida. Mas sem monitoramento adequado, as complicações podem eventualmente levar à doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), de acordo com o National Institutes of Health. A DRGE é uma condição mais grave e de longo prazo que inclui sintomas desagradáveis de refluxo ácido.
Esses sintomas da DRGE incluem:
- arroto
- Inchaço no abdômen
- Dor no peito
- Tosse crônica
- Dificuldade em engolir
- Sentir-se cheio depois de comer uma pequena quantidade de comida
- Excesso de saliva
- A sensação de um nó na garganta
- Azia
- Rouquidão
- Náusea
- Regurgitação
- Falta de ar
Cuidar de si mesmo e seguir uma dieta pode ajudar a manter o refluxo ácido sob controle antes que leve à DRGE. Se você vive com algum problema de saúde, provavelmente já tem uma lista de alimentos a evitar com alimentos picantes para DRGE, como chocolate, frutas ácidas e alimentos gordurosos. E talvez lhe tenham dito para não se deitar imediatamente após comer e comer devagar.
Embora todas essas recomendações sejam importantes, pode ser bastante frustrante ouvir que você não pode comer o tempo todo. Então, vamos nos concentrar no que você pode comer. Aqui estão os melhores alimentos para tratar o refluxo ácido, incluindo alimentos que reduzem o refluxo ácido e alimentos que previnem o refluxo ácido.
Grãos integrais e leguminosas
Grãos integrais e legumes são alguns dos melhores alimentos para tratar azia, não apenas porque são bons para a saúde geral, mas também porque tendem a ser mais ricos em fibras do que outros alimentos. De acordo com a Johns Hopkins Medicine, as fibras podem prevenir a ocorrência de sintomas de refluxo ácido com tanta frequência.
Ao obter fibras suficientes em sua dieta, os processos de digestão e esvaziamento do estômago são mais rápidos. De acordo com um estudo publicado em junho de 2018 no World Journal of Gastroenterology.
Em outras palavras, a fibra pode ajudar a impedir a abertura do esfíncter esofágico inferior e pode ajudar a acelerar o processo para reduzir a pressão e o inchaço no estômago.
E os grãos integrais são uma das principais fontes de alimentos ricos em fibras que são úteis para o refluxo ácido. “A aveia e outros produtos integrais são calmantes e fáceis de tolerar. Eles são ricos em fibras e pobres em açúcar, o que pode ajudar a reduzir os sintomas da DRGE”, diz Abby Sharp, MD.
Outros alimentos integrais para prevenir ou parar a azia incluem:
- Pão integral e de centeio (o melhor pão para refluxo ácido é qualquer variedade de grãos integrais, não pão branco)
- Arroz integral
- Quinoa
- Pipoca
Lauren O'Connor, especialista no tratamento da DRGE, também recomenda estes alimentos para evitar o refluxo ácido:
- Todos os feijões secos, como feijão
- Todas as lentilhas
- Grão de bico
- Edamame
- ervilhas
Legumes
Embora nenhum alimento cure a azia, os vegetais são uma escolha segura para a dor da DRGE.
Os vegetais são um alimento básico da dieta mediterrânea, são bons para o refluxo ácido e estão entre os melhores alimentos para combater a azia porque geralmente são fáceis para o estômago. “Existem muitos vegetais adequados para pessoas com refluxo”, diz O'Connor, “e você precisa ingerir muitos deles para se recuperar.
De acordo com a Cleveland Clinic, os especialistas recomendam consumir três ou mais porções de vegetais diariamente, sendo uma porção equivalente a 1/2 xícara de vegetais cozidos ou 1 xícara de vegetais crus.
O'Connor recomenda os seguintes vegetais mais adequados para o tratamento da DRGE:
- Couve-flor
- Pepino
- Abobrinha
- cenoura
- Brócolis
- Fezes
- Ervilhas
- Abóbora
De acordo com a Johns Hopkins Medicine, vegetais ricos em amido, como a batata-doce, também são bons para a DRGE. Batata-doce é boa para azia porque é rica em fibras. Batatas normais também ajudam com azia pelo mesmo motivo.
Na verdade, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, todos os vegetais podem ajudá-lo a atingir a ingestão recomendada de fibras, que é de 14 gramas para cada 1000 calorias por dia.
Frutas com baixa acidez
As frutas costumam ser consideradas proibidas em uma dieta para refluxo, mas há apenas algumas das quais você deve evitar, como frutas cítricas e sucos. Caso contrário, as frutas estão geralmente associadas a um menor risco de desenvolver DRGE, de acordo com um estudo de novembro de 2017 na Research in Medical Sciences.
O refluxo ácido pode causar esofagite, uma inflamação do esôfago. Manter a inflamação sob controle se você tiver refluxo ácido pode ajudar a impedir que o refluxo progrida para esofagite. De acordo com a Harvard Health Publishing, as frutas são uma parte importante de uma dieta antiinflamatória.
O'Connor diz que algumas frutas não devem causar azia. Aqui estão suas recomendações sobre o que comer quando você tiver ataques de refluxo ácido (ou para evitá-los completamente):
- Pear
- Melão
- Banana
- Abacate
Além disso, mirtilos, framboesas e maçãs também são bons para o refluxo ácido, diz o Dr. Shahzadi Deveh.
As gorduras saudáveis
Você deve ter ouvido falar que alimentos gordurosos podem desencadear um ataque de azia. E embora isso seja verdade para alimentos ricos em gorduras saturadas ou trans (como frituras ou fast food, carne vermelha e produtos assados processados), algumas gorduras saudáveis podem, na verdade, ter o efeito oposto, de acordo com a Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais Funcionais ( IFFGD).
Incluir quantidades moderadas de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas nas refeições para azia faz parte de uma dieta geral equilibrada que pode ajudá-lo a controlar essa condição. De acordo com o IFFGD, as fontes saudáveis de gordura incluem:
- Óleos (como oliva, gergelim, canola, girassol e abacate)
- Nozes e manteiga de nozes
- Sementes.
- Produtos de soja, como tofu e soja
- Peixes gordurosos como salmão e truta
- Gorjeta.
Comer bons alimentos para azia não é a única peça do quebra-cabeça dietético quando se trata de aliviar os sintomas – existem outros remédios naturais para azia que vale a pena tentar.
“Para controlar a azia, não se trata apenas de permitir e evitar listas, mas também do tamanho das porções”, diz Bonnie Taub-Dix, MD. “Pessoas que comem demais de uma só vez podem sentir mais desconforto do que aquelas que dividem as refeições e lanches em porções menores ao longo do dia.”
Proteínas magras
Da mesma forma, a proteína é uma parte importante de qualquer dieta equilibrada. Mas se você tiver azia, escolha com cuidado. De acordo com o IFFGD, escolha fontes de proteína magra e sem pele, como:
- ovo
- Fish
- Atum
- Tofu
- Frango ou peru sem pele
Escolha proteínas grelhadas, cozidas, fritas ou assadas em vez de fritas para reduzir ainda mais a probabilidade de sintomas de refluxo.
Água
Pode não ser exatamente um “alimento”, mas identificar alguns dos líquidos que são bons para você nesta lista é muito importante. Embora a água em si não tenha necessariamente um efeito curativo, substituir outras bebidas (como álcool ou café) por água pode ajudar a aliviar os sintomas de azia.
Você só precisa evitar refrigerantes, pois eles pioram os sintomas, de acordo com a Johns Hopkins Medicine.
De acordo com um estudo de janeiro de 2018 realizado pela Gut and Liver, em algumas pessoas com DRGE, o inchaço pode não apenas ser um sintoma desagradável, mas também contribuir para o inchaço. Embora possa parecer contra-intuitivo livrar-se do inchaço com líquidos, é exatamente isso que você deve fazer.
Beber água também pode ajudar a diluir o ácido estomacal, diz Elizabeth Ward, e isso pode ser extremamente útil se você produzir naturalmente muito ácido estomacal.
De acordo com a Johns Hopkins Medicine, comer alimentos ricos em água e mascar chicletes 30 minutos após uma refeição pode ajudar a neutralizar e diluir o ácido estomacal.
Gengibre
Se precisar de mais ideias para líquidos calmantes, O'Connor recomenda chá de gengibre.
“O gengibre ajuda a digestão, estimulando a saliva e as enzimas estomacais”, diz ela. “Isso elimina o excesso de gases e acalma o trato gastrointestinal.”
Para fazer chá de gengibre em casa, O'Connor recomenda ferver algumas fatias de raiz de gengibre descascada em água quente no fogão. Em seguida, coe os pedaços de gengibre e deixe o líquido esfriar o suficiente para você beber confortavelmente.
