John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
A massa
- 100 g Espinafre fresco
- 100 g Alho selvagem
- 400 ml Leite de amêndoa ou aveia
- 200 g Farinha de grão de bico
- 2 colher de chá Fermento em pó
A cobertura
- 1 cabeça Brócolis
- 200 g Espinafre
- 1 Pc. feta
Molho de amendoim
- 3 colher de sopa Manteiga de amendoim
- 150 ml Leite de aveia ou amêndoa
- 1 Ponta de faca Pimenta em pó
Instruções
A massa (para 4 crepes)
- Pique grosseiramente o alho selvagem e o espinafre e coloque no liquidificador / processador de alimentos e bata / misture com a aveia ou o leite de amêndoa até ficar homogêneo. Em seguida, misture a farinha de grão de bico e o fermento em pó até formar uma massa lisa e relativamente líquida.
A cobertura
- Para a cobertura, corte os floretes de brócolis em pedaços pequenos e corte o talo em pedaços pequenos. Encha uma panela com água salgada, deixe ferver e escalde o brócolis em fogo médio por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque em uma panela levemente untada com óleo e asse junto com o espinafre até que o espinafre desmorone completamente.
Molho de amendoim
- Para o molho de amendoim, misture a manteiga de amendoim, o chili em pó, o leite de amêndoa ou aveia e um pouco de sal em uma panela e deixe em infusão em fogo baixo.
Asse os crepes e sirva
- Em uma panela levemente untada com óleo e bem pré-aquecida, asse 1/4 da massa em panquecas. Em seguida, cubra com a mistura de espinafre e brócolis, o molho de amendoim e o queijo feta (cortado em pedaços pequenos ou esfarelado). Bom apetite!
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 210kcalCarboidratos: 4.6gProteína: 18.3gGordura: 13.2g
