Cozinhe o repolho pontiagudo inteiro na água fervente com sal por 3 minutos. Desligar. Coloque na pia para esfriar. Desenforme as folhas e distribua-as em 4 porções, veja as fotos.

Misture o picado com cebola, especiarias e alcaparras e picles picados. Tempere bem. Espalhe o recheio nas folhas de repolho e amarre em pacotes.

Refogue e frite um pouco o alho-poró e recheie com suco de maçã. Asse os cubos de bacon e adicione-os. Deixe ferver, adicione o caldo. Eu então adicionei um pouco de suco de maçã porque o molho estava muito grosso.

Cozinhe as batatas descascadas, quantidade de acordo com a fome.

Tempere tudo novamente e sirva. Boa fome.