John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g Fileu de pui
- Ciuperci proaspete
- 1 Ceapa proaspata
- 2 Catel de usturoi zdrobit
- 100 ml Frisca
- Sare
- Piper
- Bulion
- 2 felie Slănină
- Nasturel proaspat
Instrucțiuni
Istoria bucatelor
- Acest fel de mâncare este de fapt servit ca resturi după o seară cu fondue/raclette. Dar are și un gust foarte bun ca masă „planificată” și este rapid și ușor de preparat.
Crema condimentata
- Se bate smântâna, se condimentează cu usturoi stors, sare și piper. Îmi place să folosesc crema de usturoi ca sos/dip pentru mâncare la grătar, fondue, raclette.
Vasul de tigaie
- Lăsați slănina / baconul, prăjiți ceapa tocată în ea până se rumenește.
- Se prăjesc vârfurile fileului (carnea de pui tăiată), se deglasează cu supa. Adăugați ciupercile tăiate în jumătate, feliate și fierbeți.
- Amestecați usturoiul tocat și crema de usturoi în reducere. (Eventual se adauga crema in bulionul rece sau apa in prealabil)
- Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper
Sugestia de servire
- Serviți cu hash browns (dacă aveți timp, faceți-l singur, în caz contrar folosiți doar un produs congelat bun), sau garniți cu dulceață de afine. Ierburile proaspete, tocate și cresonul completează imaginea de ansamblu.
sfat
- Cine a rafinat stocul cu ciuperci uscate. Lăsați-le să se înmoaie puțin în apă în prealabil. Atentie: „Apa” de ciuperci are un gust foarte intens, asa ca dozati-o cu atentie, dar are ca rezultat o experienta gustativa de necrezut. Întotdeauna am ceva în frigider
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 232kcalCarbohidrați: 2.6gProteină: 14.8gGras: 18.2g
