Pâine neagră cu 6 boabe

Din moment ce am propria mea moară de făină, experimentez multe în bucătărie în acest moment. Făina și făina sunt acum mereu la îndemână și puteți varia foarte mult în funcție de tipurile de cereale. Așa că nu mai trebuie să merg să-mi cumpăr mâncarea de la Demeter. Și această pâine a fost făcută ieri, oamenii spun că lauda de sine pute, dar chiar trebuie să spun că este aproape perfectă și, de asemenea, foarte rapid de preparat.

Se amestecă bine ingredientele lichide până când totul se omogenizează. Se cântăresc ingredientele uscate și se adaugă la lichid. Amesteca totul cu robotul de bucatarie timp de 10 minute. Aluatul este destul de moale, dar acesta este ceea ce trebuie făcut.

Pune aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, netezeste-l si lasa-l sa se odihneasca 1.5 ore. În acest timp, masa se poate umfla bine.

Pâinea se stropește cu apă și se da la cuptorul rece și se aprinde cuptorul, se lasă să se coacă la 170° și se coace 1 oră.

După ora de coacere, scoateți pâinea din tavă și coaceți încă 10 minute. Opriți cuptorul și coaceți pâinea timp de 15 minute la căldură reziduală. Acum deschide putin cuptorul pentru ca umezeala sa scape. Lasam painea sa se odihneasca inca 15 minute cu cuptorul putin deschis.

Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească complet.