Danielle Moore
Cu excepția cazului în care aveți un stomac sensibil, puteți mânca chanterele crude, la fel ca ciupercile cultivate. Cu câteva trucuri, nu-ți vei încorda prea mult stomacul.
Chanterele (numite și cântecele) au un gust piperat și sunt un aliment bun pentru vegetarieni datorită conținutului lor ridicat de fier. Dacă nu doriți să tocăniți sau să soțiți ciupercile, iată câteva sfaturi pentru a vă împiedica stomacul să bubuie.
Sfaturi pentru a mânca chanterelles crude
Chanterele sunt greu de digerat deoarece pereții lor celulari conțin chitină. Prin urmare, cel mai bine este să nu mâncați chanterelles crude direct înainte de a merge la culcare.
Mănâncă cântecele crude doar în cantități mici. În caz contrar, la fel ca și alte ciuperci comestibile consumate crude, pot apărea flatulență și diaree.
Dacă ați adunat singur cântecele, ar trebui să aflați cu siguranță dacă tenia vulpei se află în prezent în zona dvs. de colectare. Dacă acesta este cazul, cu siguranță nu ar trebui să mănânci cântecelele colectate crude, altfel riscați să vă infectați cu ouăle care ar putea fi pe cântecele. O astfel de infecție poate provoca, printre altele, leziuni hepatice.
Acest lucru face ca consumul de ciuperci crude să fie mai ușor de digerat
Tăiați cântarelele crude în felii subțiri. Dacă cântarelele sunt foarte mici, este suficient să le tăiați în jumătate. Astfel ciupercile crude pot fi digerate mai bine și nu sunt atât de grele în stomac.
În plus, fă-ți suficient timp pentru a mesteca ciupercile cu atenție, astfel încât stomacul să nu fie împovărat suplimentar și pentru a preveni tulburarea presiunii stomacale.
În funcție de gustul tău, poți adăuga și niște fenicul, chimen sau ghimbir pentru a contracara iritația stomacală și intestinală.
