John Myers
Fursecurile și biscuiții vegani nu sunt neapărat sănătoși. Da, există chiar și o mulțime de fursecuri vegane care nu sunt deloc recomandate. Fursecurile noastre vegane, pe de altă parte, nu sunt doar vegane, ci și sănătoase. Veți găsi în magazinul nostru rețete de prăjituri vegane și fără gluten care vă vor aduce echilibrul mineral în formă, vă vor oferi acizi grași omega-3, care vă susțin cariera sportivă și construirea musculară cu proteine vegetale valoroase, care sunt rapid de luat. se pregatesc si bineinteles, au si un gust minunat.
Fursecuri vegane: nu doar pentru sezonul de Advent
Desigur, prăjiturile vegane pot fi coapte nu numai în timpul sezonului de Advent. Au gust bun pe tot parcursul anului – fie cu ceai, cu o cafea delicioasă cu lupin, ca gustare între ele și ca provizii pentru birou, școală sau grădiniță.
Fursecuri vegane: vegane, dar nu întotdeauna sănătoase
Dacă intenționați să coaceți nu numai fursecuri vegane, ci și fursecuri sănătoase, atunci vă rugăm să alegeți cu mare atenție rețetele de prăjituri. Pentru că vegan nu înseamnă automat sănătos. Și astfel există pe piață o mulțime de cărți de copt vegan, care sunt vizual foarte atractive și oferă, de asemenea, o mulțime de rețete vegane. Dar rețetele sunt departe de a fi sănătoase.
În principal vegan?
Parcă totul este despre coacerea veganului. Și astfel componentele animale sunt schimbate cu ingrediente vegane – iar rețeta vegană este gata. Margarina vegană este acum folosită în loc de unt, înlocuitori de ouă în loc de ouă, lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia sau de ovăz în loc de lapte, ciocolată vegană în loc de ciocolată cu lapte, cremă vegană este folosită în loc de smântână, tofu sau iaurt de soia. folosit în loc de quark, și așa mai departe și așa mai departe.
Dar totul rămâne așa cum este. Și atât de multe fursecuri vegane – la fel ca prăjiturile normale – sunt făcute din făină albă de grâu (tip 405), zahăr obișnuit, zahăr pudră, zahăr vanilat, amidon, praf de copt și gem normal. Motto-ul este: principalul lucru este vegan.
Prajiturile noastre sunt vegane, fara gluten si bineinteles sanatoase! Prin urmare, nu este un tratament păcătos pe care ar trebui să-l compensați cu câteva zile de detoxifiere. Dar dimpotrivă. Fursecurile noastre vegane pot fi adesea descrise ca adevărate super-alimente care vă ajută să vă optimizați aportul de minerale, vă furnizează acizi grași omega-3 sau chiar vă acoperă nevoile de proteine.
De asemenea, prăjiturile noastre vegane se descurcă fără produse din soia.
Fursecuri vegane – coapte sau crude?
Desigur, fursecurile vegane sunt disponibile și în calitate de hrană crudă. Două dintre următoarele rețete sunt incluse și, prin urmare, nu sunt coapte. Cu toate acestea, toate celelalte rețete de prăjituri de mai jos sunt făcute la cuptor, făcându-le potrivite pentru cei dintre voi care sunteți vegani, dar încă doriți să coacă în mod tradițional.
Mai jos sunt rețetele pentru aceste prăjituri vegane, biscuiți și ciocolată:
- biscuiti cu scortisoara
- Biscuiți cu chia neagră
- Ciocolata cu trufe proteice
- fursecuri proteice
- Ciocolata cu fistic
- bile de cocos
Biscuiți cu scorțișoară – vegani și fără gluten
Datorită conținutului ridicat de nuci, făina și grăsimea pot fi complet eliminate în această rețetă de biscuiți cu scorțișoară. Deoarece nucile furnizează și multe minerale (magneziu, calciu, fier etc.) și vitamine (ex. vitaminele B și E), acestea sunt benefice pentru sistemul nervos și promovează capacitatea de concentrare și performanța mentală.
Zahărul din floare de cocos conținut îndulcește ușor și, în același timp, cu indicele său glicemic scăzut, previne fluctuațiile glicemiei care sunt în mod normal tipice pentru dulciuri. Prin urmare, prăjiturile cu scorțișoară pot fi date școlii și ca gustare.
Ingrediente pentru 40 de fursecuri cu scortisoara
- 150 g zahăr din floare de cocos
- 150 g migdale măcinate
- 150 g alune măcinate
- 50 g nuci măcinate
- 2 linguri de scorțișoară măcinată
- 1 lingura coaja de portocala rasa, netratata
- 1 praf de vanilie pudra
- 7-8 linguri apă
- 1 lingurițe suc de lămâie
Pregătire
Se amestecă toate ingredientele uscate (până la și inclusiv pudra de vanilie). Se amestecă apa și sucul de lămâie într-un pahar și se amestecă cu ingredientele uscate. Framantam ferm aluatul cu mana timp de aproximativ 5 minute.
Întindeți folie alimentară și puneți deasupra aluatul. Întindeți din nou folie alimentară peste el (pentru ca aluatul să nu se lipească de sucitor). Întindeți cu sucitorul la cca. 5 milimetri.
Tăiați forma dorită (ex. stele, cercuri, inimioare...) și puneți-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei aproximativ 4 ore.
Preîncălziți cuptorul la 260 de grade și coaceți aproximativ 5 minute. (Nu prea mult!!!)
Biscuiti Dark Chia – Vegani si fara gluten
Cu semințele de chia, aceste fursecuri capătă un conținut special de nutrienți. Deoarece semințele de chia oferă o mulțime de proteine, fier și calciu, precum și râvniții acizi grași omega-3. Semințele de chia sunt, de asemenea, un agent de legare vegan foarte bun, care poate fi folosit și ca înlocuitor de ouă.
Făina de migdale este folosită în locul făinii de cereale convenționale – a nu fi confundată cu migdalele măcinate. Făina de migdale este disponibilă în magazinele naturiste sau în magazinele ecologice. Este alcătuită din prăjitura de presa măcinată care este rămasă de la extragerea uleiului de migdale, deci făina de migdale este o făină foarte scăzută în grăsimi.
Ingrediente pentru 50 de fursecuri
- 120ml de apă
- 20 g semințe de chia
- 200 de grame de făină de migdale
- 50 g cacao pudră (slabă) dezgrasată
- 100 g nuci măcinate
- 70 g zahăr din floare de cocos
- ½ linguriță de ienibahar măcinat sau cuișoare măcinate
- ½ linguriță pulbere de vanilie
- 50 ml ulei neutru, de ex. B. ulei blând de floarea soarelui
- 2 linguri lapte de migdale
Pregătire
Se amestecă semințele de chia cu apa și se lasă la macerat o jumătate de oră, amestecând din când în când.
Amestecați făina de migdale, cacao, nucile, zahărul din floare de cocos, ienibaharul (sau cuișoarele) și pudra de vanilie într-un castron.
Se amestecă uleiul și laptele de migdale cu semințele de chia și se adaugă acest amestec la ingredientele uscate. Se amestecă scurt cu robotul de bucătărie și apoi se frământă cu mâinile până se formează un aluat ferm.
Întindeți folie alimentară și puneți aluatul pe ea. Întindeți din nou folie alimentară peste el (pentru ca aluatul să nu se lipească de sucitor). Întindeți cu sucitorul la cca. 5 milimetri și tăiați în forma dorită.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.
Ciocolată cu trufe proteice – vegană și fără gluten
Aceste praline cu trufe nu sunt doar un răsfăț delicios, ci și o mică bombă de proteine. Nucile și porția suplimentară de proteine din orez oferă aminoacizii esențiali, precum și o mulțime de vitamine B, oligoelemente și minerale.
Cacaoa conținută este foarte bogată în magneziu și antioxidanți (flavonoli). Ambele promovează sănătatea inimii în special, dar asigură și o creștere eficientă a performanței și prevenirea sensibilă a sănătății în alte domenii.
Curmalele se armonizează foarte bine cu cacao și conferă pralinelor o dulceață minunat de neutră și în același timp naturală.
Ingrediente pentru 35 de ciocolate
- 150 g curmale fără sâmburi
- 100 ml lapte de migdale neindulcit
- 50 g nuci de caju
- 200 g alune măcinate
- 100 grame de unt de cacao
- 3 linguri proteine din orez
- 1 tsp cinnamon
- ½ linguriță pulbere de vanilie
- 6 linguri de pudra de cacao
Pentru decorare: pudră de cacao și puțină scorțișoară și – dacă doriți – zahăr din floare de cocos
Pregătire
Zdrobiți nucile de caju într-un blender și puneți-le într-un bol cu alunele.
Se toacă curmalele cu un cuțit și se pasează cu laptele de migdale în blender.
Topiți untul de cacao într-o baie de apă.
Acum amestecați totul împreună (amestec de nuci, amestec de curmale-lapte de migdale și unt de cacao), frământați bine cu mâna și formați bile mici (aprox. 2 cm în diametru).
Pune apoi biluțele la frigider pentru aproximativ 2 ore.
Apoi rulați în amestecul de cacao și scorțișoară și puneți într-o formă pentru praline.
Sfat: Dacă nu vă place gustul amar al cacaoi, puteți adăuga puțin zahăr din floare de cocos la amestecul de cacao și scorțișoară atunci când decorați.
Biscuiți cu proteine – vegani și fără gluten
Acești biscuiți sunt foarte potriviți pentru sportivi datorită conținutului ridicat de proteine. Proteina vegetală susține dezvoltarea mușchilor și maximizează efectul antrenamentului. În plus, în această rețetă este folosit și zahărul din floare de cocos, ceea ce face doar să crească lent nivelul zahărului din sânge – ceea ce poate fi deosebit de avantajos dacă mănânci mai mult de o prăjitură odată 😉
Ingrediente pentru 1 tavă de copt
- 70 g Alsan (margarină vegană)
- 100 g zahăr din floare de cocos
- 1 piure de banană coaptă
- 4 linguri proteine din orez
- ½ pachet praf de copt
- 1 lingurita pudra de vanilie
- 150 g făină de migdale (dezunsată, adică fără migdale măcinate)
Pentru glazură: 50 g ciocolată neagră vegană și 20 g unt de cacao
Pregătire
Amestecați Alsan și zahărul cu banana în blender. Apoi adăugați proteina de orez, praful de copt, praful de vanilie și făina de migdale și frământați cu mâna până când aluatul devine ferm.
Întindeți folie alimentară și puneți aluatul pe ea. Întindeți din nou folie alimentară peste el (pentru ca aluatul să nu se lipească de sucitor). Întindeți cu sucitorul la cca. 8 milimetri.
Tăiați forma dorită.
Preîncălziți cuptorul și coaceți la 150 de grade pentru aproximativ 6 minute.
Glazură: Topiți ciocolata neagră și untul de cacao într-un castron mic peste o baie de apă. Înmuiați biscuiții pe jumătate și lăsați-i să se usuce pe un grătar.
Peste glazura de ciocolata se poate presara pentru decor.
Ciocolata cu fistic – Vegană și fără gluten
Fisticul conțin multă vitamina E. Vitamina E este un antioxidant excelent care, de asemenea, întărește pielea și promovează tot felul de procese de vindecare. De exemplu, poate vindeca rănile mai repede. Vitamina E stimulează, de asemenea, creșterea părului. Totuși, dacă vrei să consumi această vitamină valoroasă, nu trebuie să înghiți capsule de vitamina E, ci mai degrabă să încerci următoarea rețetă, care conține multe surse naturale de vitamina E.
Și în această rețetă nu aveți nevoie de făină de cereale, ci folosiți făină de susan. Aceasta este făina de susan fără ulei, nu semințele de susan măcinate, care ar fi foarte grase.
Ingrediente pentru aproximativ 35 de ciocolate
- 50 g fistic decojite
- 100 g Alsan (moale – deci scoateți-l din frigider cu câteva ore înainte)
- 150 g făină de susan, fără ulei
- 50 g zahăr din floare de cocos
- 1 lingurite praf de copt
- 2 linguri de gumă de roșcove
- 4 linguri de apă minerală spumante
- 2 linguri de unt de migdale (alb sau maro) sau unt de arahide
Pentru glazură: 50 g ciocolată neagră vegană și 20 g unt de cacao
Pregătire
Amestecați nucile de fistic. Puneti o lingura intr-un castron mic si rezervati pentru garnitura.
Frământați fisticul tocat cu toate celelalte ingrediente (cu excepția ingredientelor pentru glazură, desigur) cu mâna într-un aluat.
Lasam aluatul sa se odihneasca la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Se formeaza apoi praline mici, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aprox. 8 minute.
Lasă să se răcească.
Glazură: Topiți ciocolata neagră vegană și untul de cacao într-o baie de apă. Folosiți două furculițe pentru a transforma pralinele în glazura de ciocolată lichidă. Se lasa la uscat pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Apoi presara deasupra restul de nuci de fistic amestecate.
Biluțe de cocos – Vegane și fără gluten
Bilele de nucă de cocos sunt un tratament vegan foarte rapid. Pentru biluțe sunt necesare doar câteva ingrediente și se pot pregăti în scurt timp cu puțin efort. Nu sunt coapte.
Ingrediente pentru aproximativ 40 de bucăți
- 100 g curmale fără sâmburi
- 50 de grame de stafide
- 100ml de apă
- 50 g fulgi de cocos
- 150 g alune măcinate
Pentru decor: fulgi de nucă de cocos (alternativ cacao pudră)
Pregătire
Tăiați curmalele în bucăți mici și faceți-le piure cu stafide și apă.
Adăugați fulgi de cocos și alune și frământați cu mâinile.
Apoi formați bile mici din aluat cu mâinile și rulați-le pe o farfurie cu fulgi de cocos. Bilele se pot pune in forme de pralina pentru un aspect mai bun.
Fursecuri vegane: Pofta buna!
Așa că vezi, coacerea fursecurilor vegane, biscuiților și ciocolatei nu este chiar atât de dificilă. Ingredientele sunt, de asemenea, ușor de gestionat și în mare parte binecunoscute. Doar folosirea făinurilor de nuci în locul făinurilor obișnuite de cereale este nouă, dar absolut recomandată.
