John Myers
Sos de rosii facut din rosii proaspete: O reteta simpla
Utilizați un sos de roșii făcut din roșii proaspete pentru un fel de paste, o caserolă sau un topping pentru pizza. Veți avea nevoie de 75 de grame de ceapă, un kilogram de roșii, 30 de mililitri de ulei și trei căței de usturoi, sare și piper.
- Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Pune ulei intr-o cratita. Fundul vasului trebuie acoperit. Adăugați bucățile de ceapă. Pe acestea din urmă se călesc puțin la foc mediu. Ar trebui să fie moale și auriu galben.
- Tăiați cățeii de usturoi în bucăți mici și spălați roșiile. Adăugați și usturoiul în oală și căliți până miroase frumos.
- Tăiați roșiile spălate în cuburi mici și apoi adăugați bucățile în oală. Pasează bucățile de roșii în cratiță.
- Aduceți mai întâi amestecul la fiert și apoi fierbeți timp de aproximativ 25 de minute, amestecând continuu.
- Daca sosul este prea gros, mai puteti adauga putina apa. După 25 de minute, ar trebui să aibă un gust fructat și dulce. Se condimentează cu sare și piper.
- La final se fierbe totul din nou si se adauga restul de ulei. Amestecați uleiul până obțineți o consistență cremoasă.
- Dacă doriți, puteți face piure din nou pentru a-l face și mai neted.
