Alge: Iată cât de sănătoase sunt diferitele tipuri de alge

Fie ca salata, condiment sau pentru a-ti inveli sushi-ul in alge, nu este doar versatil, ci si sanatos si delicios. Ce tipuri există și ce avantaje au acestea, vă vom explica în acest sfat practic.

Algele sunt sănătoase

Potrivit cercetătorilor, există peste 500,000 de tipuri diferite de alge, dintre care doar aproximativ 200 pot fi folosite în bucătărie. Acolo pot fi presate, gătite sau procesate crude.

• Algele constau în 33% din fibre dietetice valoroase.
• Alte 33% constă din proteine ​​vegetale, ceea ce face, de asemenea, algele un plus sănătos pentru bucătăria vegetariană și vegană.
• Algele de apă dulce în special, cum ar fi spirulina, dar și algele brune, sunt deosebit de bogate în antioxidanți, potasiu, magneziu, zinc, fier și vitaminele A, E și C. Acest lucru vă întărește sistemul imunitar și vă accelerează metabolismul.
• Algele conțin și o cantitate mare de vitamina B12, de care trebuie luată în considerare, mai ales într-o dietă pe bază de plante.
• De asemenea, se spune că algele au efecte pozitive asupra persoanelor care suferă de migrene.
• Fucoidanul conținut de algele brune are și efect antiinflamator.
• Aproximativ 40 de grame de alge acoperă necesarul zilnic de iod.
• Datorită gustului lor sărat, algele sunt perfecte și ca alternativă sănătoasă la sarea convențională.

Puteți folosi diferite tipuri de alge pentru aceasta

Legumele de mare nu sunt populare doar în bucătăria asiatică, dar și algele sunt folosite tot mai frecvent în Europa. Nu doar că sunt foarte durabile pentru că pot fi cultivate și în Germania și durează doar câteva săptămâni pentru a crește, dar și foarte ieftine pentru că trebuie să folosești doar câteva alge.

• Pudra de spirulina este deosebit de populară pentru smoothie-urile verzi. Algele constau în 60% din proteine, ceea ce o face deosebit de interesantă pentru sportivi.
• Probabil știi cel mai bine algele nori din sushi. Frunzele prăjite sunt și ele delicioase și mărunțite peste o salată.
• Alga Kombu are gust sărat și afumat și este perfectă ca condiment pentru orezul sushi și alte mâncăruri neobișnuite.
• Salatele cu alge marine, precum cele cu wakame, sunt acum disponibile în majoritatea restaurantelor asiatice. Algele brune se potrivesc bine și cu supele miso.
• Hijiki este alge marine negre consumate în mod tradițional cu tofu și legume. Au un gust foarte intens și sunt considerate o delicatesă în Japonia.