Bella Adams
Muștar – acest condiment este cunoscut omenirii de mii de ani. Pentru multe popoare, sămânța de muștar nu este doar o materie primă pentru a face un sos aromat și arzător, este un simbol viu care exprimă o putere enormă în ciuda dimensiunilor sale mici. În plus, muștarul este un medicament binecunoscut folosit atât în medicina populară, cât și în cea oficială, care are o mulțime de proprietăți utile. Despre ele vom vorbi azi!
Compoziția de muștar
Semințele de muștar, din care se face muștar, conțin proteine (mai mult de 25%), grăsimi și ulei esențial. Condimentul conține enzime, mucus, glicozide și fibre alimentare.
Muștarul conține și multe vitamine: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P și A, iar acestea din urmă sunt păstrate în el mai mult de șase luni.
Componenta grăsime este reprezentată de acizii erucic, linolenic, oleic, linoleic și alune. Glicozidele sinalbin și sungrin, care se găsesc în muștar, ajută la tratarea tusei și a bronșitei.
Micro și macronutrienți din muștar: clor, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier, sulf, zinc, cupru, mangan, molibden și cobalt.
Proprietăți utile ale muștarului
Muștarul este util pentru apetit, descompune grăsimile și îmbunătățește digestia alimentelor proteice activând în același timp metabolismul și îmbunătățind salivația. Muștarul este, de asemenea, cunoscut ca fiind benefic pentru pierderea în greutate; capacitatea sa de a descompune grăsimile duce la pierderea în greutate nu numai prin consumul de muștar, ci și prin realizarea de împachetări corporale și măști din acesta.
Principalele proprietăți benefice ale muștarului sunt antimicrobiene, antifungice și antiinflamatorii. Majoritatea microbilor din stomac se tem de muștar. Muștarul are, de asemenea, un efect antioxidant, laxativ și învăluitor.
Este foarte util să mănânci muștar în timpul răcelilor, ajută la tuse și laringită și este utilizat pe scară largă ca agent de încălzire și iritant care crește circulația sângelui în organism. Pentru curgerea nasului sever și prelungit, praful de muștar se toarnă în șosete noaptea și se fac băi de picioare cu muștar.
Muștarul este folosit pentru a face diverse tencuieli care sunt utilizate în tratamentul bronșitei, reumatismului, pneumoniei și nevralgiilor și sunt, de asemenea, folosite pentru sciatică, gută și nevrite.
Pudra de muștar este folosită și pentru spălarea scalpului gras și întărirea părului.
Muștarul este utilizat pe scară largă pentru tratarea bolilor de piele precum psoriazisul și neurodermatita. Acest condiment este considerat un afrodisiac care poate aprinde „focul interior” (la fel ca ghimbirul) și este folosit de bărbați pentru impotență și de femei pentru boli uterine și infertilitate.
Muștarul este, de asemenea, cunoscut ca fiind benefic pentru sistemul nervos; consumul acestuia stimulează circulația sângelui în creier, îmbunătățește inteligența și îmbunătățește memoria.
Muștar în dietetică și gătit
Prin accelerarea metabolismului și descompunerea grăsimilor din organism, muștarul este un ajutor eficient pentru pierderea în greutate. Pentru scopul propus – ca condiment – este folosit în dieta corespunzătoare.
În absența contraindicațiilor de utilizare, muștarul poate fi combinat în siguranță cu diverse produse: carne (pasăre, vițel, porc, cârnați, cârnați, slănină); pește (râu și mare); legume (cartofi, salata verde); pâine. Se folosește atât în forma sa pură, cât și se adaugă la marinate și sosuri.
Muștar în cosmetologie
Muștarul a fost folosit de mult în medicina populară în Grecia, Roma și India, iar frumusețile orientale îl considerau un elixir al tinereții eterne. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece muștarul accelerează regenerarea celulară, încetinește procesul de îmbătrânire și are proprietăți de vindecare a rănilor, antifungice și antivirale.
Măștile cu muștar îmbunătățesc fluxul sanguin, după care pielea feței și a corpului arată mai proaspătă, începe să respire intens și se reînnoiește. Muștarul are și un efect pozitiv asupra stării părului: măștile sistematice cu muștar vor întări părul și îi vor activa creșterea, astfel încât coafura ta va deveni pur și simplu irezistibilă!
Atunci când pregătiți măști cu muștar, este necesar să respectați cu strictețe proporțiile tuturor componentelor și timpul de aplicare, deoarece muștarul este, în primul rând, o plantă medicinală puternică. Pentru a activa proprietățile benefice ale muștarului și a obține o masă cremoasă, pulberea de muștar se diluează cu apă caldă, dar nu cu apă clocotită (uleiuri toxice sunt eliberate la temperaturi ridicate).
Totul despre uleiul de muștar
Uleiul de muștar este un produs cu mai multe componente. Conține o gamă întreagă de acizi grași, dintre care cei mai utili sunt linoleic și linolenic. Primul aparține grupului omega-6, cel de-al doilea este similar ca efect cu acizii omega-3. Vitaminele liposolubile A, E și D sunt esențiale pentru sănătatea pielii, părului, unghiilor, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului reproducător. Vitaminele B (B3 (PP), B6 și B4) și alte vitamine solubile în apă (C, K, P) sunt implicate în funcționarea sistemului nervos, umoral, digestiv și sanguin.
Beneficiile uleiului de muștar. Conținutul unui întreg complex de substanțe utile determină utilizarea pe scară largă a acestui produs nu numai în alimentație, ci și în medicină și cosmetologie. Ca aditiv pentru alimente, produsul muștar este utilizat pentru o gamă largă de boli: diabet zaharat, boli inflamatorii ale glandei prostatei, patologii ale sistemului nervos, boli vasculare aterosclerotice, tulburări hormonale și procese inflamatorii ale zonei genitale feminine, scăderea conținutului de hemoglobină, eczeme și psoriazis. Glicozidele au un efect de încălzire. Din aceste motive, uleiul de muștar este folosit pentru vânătăi, artrită, gută și alte boli ale sistemului musculo-scheletic. Uleiul este, de asemenea, frecat în rădăcinile părului sau adăugat în șampoane și măști pentru a accelera creșterea părului și a activa foliculii de păr.
Contraindicații ale uleiului de muștar. Acest produs poate provoca daune atunci când este utilizat intern și extern. Înainte de a utiliza ulei de muștar pentru frecarea pielii și a părului, asigurați-vă că nu sunteți alergic la muștar. Pentru a face acest lucru, aplicați o picătură de ulei pe încheietura mâinii și monitorizați reacția pielii în timpul zilei. Alergiile sunt o contraindicație. Datorită posibilității de iritare a mucoaselor, nu se recomandă utilizarea uleiului de muștar în caz de gastrită și ulcer peptic. Persoanele care suferă de boli de inimă ar trebui să ia ulei de muștar cu prudență și după consultarea medicului. Cei care sunt obezi ar trebui să adauge acest produs în alimente în cantități limitate, deoarece este foarte bogat în calorii.
Reguli pentru alegerea uleiului de muștar. Uleiul de muștar de înaltă calitate este cel mai adesea vândut în sticle de sticlă închisă sau de plastic. Atunci când alegeți, trebuie să citiți cu atenție informațiile de pe etichetă și să verificați conținutul sticlei: produsul trebuie să fie de la prima presare și poate conține sedimente; termenul de valabilitate este de 12 luni. Atât soiurile rafinate, cât și cele nerafinate pot fi puse în vânzare. Cel mai adesea, acest ulei se găsește în farmacii. De aici îl puteți cumpăra și în capsule pentru uz intern.
Contraindicații la utilizarea muștarului
Cu toate avantajele sale neîndoielnice, muștarul poate aduce nu numai beneficii organismului. În prezența anumitor boli sau inflamații, efectul acesteia poate fi foarte periculos.
Este mai bine să nu asezonați mâncarea cu el dacă ați fost diagnosticat cu: boli sau leziuni ulcerative ale tractului gastrointestinal; tensiune arterială crescută; boli cardiace și vasculare; nefrită; sau alergii.
Deoarece produsul poate irita grav membranele mucoase delicate ale esofagului și stomacului, nu este recomandat copiilor mici. De asemenea, mamele care alăptează nu trebuie să adauge muștar în mâncare, deoarece acesta poate afecta atât gustul laptelui, cât și starea tractului digestiv al bebelușului.
Sperăm că, după o analiză detaliată, veți aduce un omagiu acestui condiment, fără a uita regulile de utilizare, beneficiile și contraindicațiile lui. Muștarul va aduce un plus picant în dieta ta zilnică, te va ajuta să slăbești, să lupți împotriva răcelii și să normalizezi funcționarea multor sisteme ale corpului. Deci, bucurați-vă și fiți sănătoși!
