Antioxidanții ne protejează celulele

Radicalii liberi sunt la baza multor probleme de sănătate. Ne atacă celulele și le pot face nefuncționale. Citiți acum ce antioxidanți oferă o protecție deosebit de fiabilă și ce alimente îi conțin!

Radicalii liberi atacă celulele, iar antioxidanții le protejează

Radicalii liberi sunt molecule care conțin oxigen și sunt periculos de instabile, deoarece le lipsește un electron din structura lor chimică. Esti incomplet. Așa că ei caută un electron potrivit pentru a deveni din nou întregi.

În această căutare a unui partener de legare potrivit, radicalii liberi sunt foarte nemiloși și, mai presus de toate, foarte pripiți. Când se formează un radical liber, este nevoie de un record de 10-11 secunde (0.00000000001 secunde) pentru a ataca orice victimă.

Acesta smulge în mod agresiv electronul de care are nevoie din următoarea moleculă intactă (de exemplu, molecule ale membranei celulare, proteine ​​sau ADN). Această furare de electroni se numește oxidare. Deoarece oxidarea – de îndată ce depășește gradul tolerabil – exercită o presiune asupra organismului, se numește stres oxidativ.

Radicalii liberi și consecințele lor asupra organismului

Moleculei furate îi lipsește acum un electron. Așa că acum devine un radical liber și pleacă în căutarea unei victime de la care ar putea fura un electron.

În acest fel, se pune în mișcare o reacție periculoasă în lanț. Prin urmare, concentrațiile mari de radicali liberi pot declanșa nenumărate reacții în lanț, care în cele din urmă pot duce la un nivel ridicat de stres oxidativ și, astfel, la următoarele daune masive în organism:

• Funcții celulare restricționate sau moarte celulară din cauza leziunilor membranei
• Deteriorarea ADN-ului care are ca rezultat diviziunea celulară necontrolată (dezvoltarea cancerului)
• inactivarea enzimelor
• Formarea redusă a proteinelor endogene
• Distrugerea receptorilor de pe suprafața celulei: Receptorii sunt proteine ​​​​specifice de pe suprafața celulei, în care, conform principiului de blocare și cheie, se pot andoca hormoni, enzime sau alte substanțe adecvate. Această andocare trimite un semnal specific celulei. De exemplu, celulele au receptori pentru hormonul insulină. Când insulina se leagă de acești receptori, celula primește semnalul de a prelua glucoza. Principiul blocării și cheii este ca un fel de cod care are scopul de a asigura că numai anumite substanțe se pot lega de receptorul corespunzător și doar substanțele „autorizate” sunt transportate în celule. Substanțele (de exemplu, toxine) care nu au o „cheie” nu au acces la celule. Radicalii liberi pot distruge receptorii și astfel pot preveni transmiterea semnalului. Dacă, de exemplu, receptorii pentru insulină sunt distruși, celula în cauză nu mai primește nicio glucoză, adică nu mai are combustibil, și moare.
  Antioxidanții sunt necesari deoarece radicalii liberi dăunează organismului
  Radicalii liberi provoacă multe daune corpului nostru. Dacă te recunoști pe tine și problemele tale în lista de mai jos, ar trebui să încerci să mănânci mai sănătos.

Antioxidanții protejează pielea

Concret, această daune cauzată de radicalii liberi se manifestă, de exemplu, în pielea ridată și gri, lipsită de orice elasticitate, în slăbiciune venoasă și în vene varicoase, deoarece radicalii liberi dăunează și vaselor de sânge. Acesta din urmă se poate manifesta și prin hipertensiune arterială și alte probleme cardiovasculare.

Antioxidanții protejează ochii

Dacă vasele fine ale ochilor sunt afectate, acolo apar semne de degenerare și vedere redusă.

Antioxidanții protejează creierul

Dacă radicalii liberi atacă vasele de sânge din creier, mai devreme sau mai târziu acest lucru poate duce la un accident vascular cerebral. Dacă nervii din creier sunt ținta atacurilor, acest lucru afectează vigilența mentală și poate promova demența.

Antioxidanții protejează țesutul cartilajului

Radicalii liberi pot ataca colagenul din cartilaj și pot afecta structura moleculară a acestuia, ceea ce poate duce la probleme articulare, cum ar fi artrita.

Antioxidanții pot proteja împotriva cancerului

Dacă ADN-ul celulelor este deteriorat de radicalii liberi, acest lucru poate duce la așa-numita degenerare celulară. Dacă mecanismele proprii ale corpului, care ar trebui să închidă această celulă greșită, eșuează, această celulă se poate multiplica și o tumoare dezvoltă cancer. Citește și: Vitaminele protejează împotriva cancerului. S-a demonstrat că antioxidanții protejează împotriva cancerului în acest studiu (5 Sursă de încredere).

Această mică selecție a posibilelor efecte distructive ale radicalilor liberi arată că nu va exista o singură imagine clinică în care radicalii liberi NU sunt implicați în crearea.

Antioxidanții sunt ajutoare care au mare nevoie

Doar un antioxidant (numit și captator de radicali liberi) poate întrerupe reacția în lanț a radicalilor liberi și astfel poate preveni deteriorarea celulelor.

Deci, înainte ca radicalii liberi să smulgă un electron dintr-o membrană celulară sau dintr-o proteină importantă a corpului, antioxidanții intervin și donează în mod voluntar unul dintre electronii lor radicalului liber. Deci, antioxidanții își donează electronii mult mai ușor decât o face o membrană celulară sau ADN-ul.

În acest fel, celulele corpului rămân protejate atunci când sunt prezenți suficienți antioxidanți.

Un antioxidant asigură că celulele organismului sunt protejate de atacurile radicalilor liberi în două moduri:

Antioxidanții donează electroni în mod voluntar pentru a proteja celulele.

Antioxidanții înșiși nu devin niciodată un radical liber sau – după ce au renunțat la un electron – sunt readuși imediat în forma lor antioxidantă și astfel asigură încetarea bruscă a reacției periculoase în lanț. De exemplu, dacă vitamina E antioxidantă a inactivat un radical, acesta va deveni temporar un radical liber, așa-numitul radical de vitamina E. Cu toate acestea, acest lucru nu poate avea niciodată efecte negative, deoarece este imediat restaurat la forma sa originală de vitamina C, astfel încât să poată acționa din nou ca un antioxidant. Această regenerare a radicalului de vitamina E este una dintre cele mai importante sarcini ale vitaminei C.
Radicali liberi și antioxidanți în timpurile preistorice
Radicalii liberi au o reputație proastă și se pare că nimic nu trebuie să ne concentrăm mai mult decât eradicarea lor.

În realitate, totuși, radicalii liberi au existat atâta timp (sau mai mult timp) cât a existat viață pe pământ. Animalele și plantele au dezvoltat de mult o serie de strategii radicale de scavenger, când strămoșii noștri încă se legănau din ramură în ramură. La acea vreme nu era nevoie să ne îngrijim în mod activ și conștient de radicalii liberi.

• În primul rând, nu existau atât de mulți factori de risc pe atunci care ar putea duce la generarea unei cantități atât de nejustificate de radicali liberi ca în prezent (vezi mai jos pentru factorii de risc),
• în al doilea rând, stilul de viață a fost semnificativ mai sănătos (mai puțin stres permanent, exerciții fizice echilibrate, mai multă lumină solară etc.) și
• în al treilea rând, dieta a furnizat un număr foarte mare de antioxidanți, astfel încât un eventual exces de radicali liberi a fost tratat în cel mai scurt timp.

Radicali liberi și antioxidanți în vremurile moderne

Astăzi situația este cu totul diferită. Oamenii fumează, beau alcool, mănâncă mâncare nedorită, trăiesc în aglomerații cu volume mari de trafic și emisii de gaze de eșapament ridicate, sunt – se pare – expuși la o topire radioactivă la fiecare 25 de ani și iau medicamente pentru a contracara chiar și cea mai mică furnicătură.

Potrivit estimărilor conservatoare, fiecare dintre cele 100 de trilioane de celule ale corpului nostru este acum atacată de câteva mii de radicali liberi în fiecare zi. Prin urmare, sunt necesare cantități mari de antioxidanți pentru a pune armata „radicală” în locul ei.

Din păcate, astăzi nu doar că suntem expuși la tot mai mulți radicali liberi, ci ne răsfățăm în același timp cu o dietă care conține din ce în ce mai puțini antioxidanți și, datorită nocivității lor, încarcă organismul cu radicali liberi suplimentari.

Antioxidanții din dietă

În timp ce dieta modernă bazată pe cereale, lapte și carne oferă nutrienți, proteine, carbohidrați și grăsimi din abundență, antioxidanții sunt puțini. Deci oamenii devin buxomeri și buxomeri, dar în același timp tot mai bolnavi. S-a demonstrat deja aici că laptele împiedică activitatea antioxidantă a fructelor.

Ceea ce lipsește este o selecție bogată de multe legume și răsaduri diferite, fructe și plante sălbatice, uleiuri și grăsimi naturale, precum și semințe oleaginoase și nuci. Toate aceste alimente sunt surse optime și bogate de antioxidanți valoroși. O dietă bazată pe alimente organice, așadar, protejează împotriva bolilor și a îmbătrânirii premature.

Radicalii liberi pot fi, de asemenea, de ajutor

Cu toate acestea, radicalii liberi nu sunt întotdeauna neapărat răi. Așa cum se întâmplă adesea, cantitatea face diferența între bine și rău.

Acesta este modul în care corpul nostru produce o mulțime de radicali liberi în timpul activităților de zi cu zi:

Radicalii liberi în respirația celulară

Celulele noastre au nevoie constant de oxigen pentru a produce energie. Radicalii liberi se formează și ca produs secundar – cu atât mai mult, cu atât producția de energie din organism este mai mare.

Producția de energie se modifică în funcție de cerere. De exemplu, crește în situații stresante, în timpul sportului, sau când ești bolnav. În consecință, ia acești trei factori cresc numărul de radicali liberi în mod natural.

Radicalii liberi pot distruge bacteriile și virușii

În plus, radicalii liberi nu sunt creați doar ca un produs secundar al unor funcții ale corpului. Ele sunt produse de organismul nostru – mai precis de sistemul nostru imunitar – pentru un scop foarte specific.

Radicalii liberi nu numai că pot ataca structurile sănătoase ale corpului, dar sunt și capabili să distrugă în mod specific agenții patogeni, cum ar fi bacteriile sau virușii agresivi, sau să stopeze procesele inflamatorii acute. Deci, aici sunt dezirabili și beneficii radicalii liberi.

Ce antioxidanți există?

Care este primul lucru care îți vine în minte când auzi cuvântul „antioxidanți”? Vitamina C? Vitamina C este un antioxidant. Este corect. Cu toate acestea, efectele sale antioxidante nu sunt nici pe departe la fel de copleșitoare pe cât v-ar putea face să credeți reputația sa.

Un măr, de exemplu, conține 10 miligrame de vitamina C, dar efectul său antioxidant este de multe ori mai mare. Este atât de mare încât, dacă efectul antioxidant ar proveni numai din vitamina C, ar trebui să conțină 2,250 de miligrame de vitamina C, ceea ce nu este cazul.

Aparent, merele conțin și o serie de alte substanțe care au un efect antioxidant mult mai puternic decât vitamina C. Acest grup extrem de eficient include, de exemplu, enzimele și polifenolii aparținând unor substanțe vegetale secundare (de exemplu, flavonoide, antociani, izoflavone etc.)

Cele cinci grupe majore ale celor mai eficienți antioxidanți sunt

• vitamine
• minerale
• oligoelemente
• enzime
• Substanțele fitochimice (numiți și compuși bioactivi din plante sau fitochimice) au fost produse inițial de o plantă sau fruct pentru a proteja acea plantă sau fruct de atacurile fungice, insecte sau radiațiile UV. Alte substanțe fitochimice cu efect antioxidant sunt pigmenții din plantă, care colorează florile, frunzele sau fructele. În organismul uman, acești antioxidanți vegetali pot ajuta la menținerea sănătății și alertele.