John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru aluatul de drojdie:
- 25 g Margarină
- 1 linguri Zahăr, alb, fin
- 40 g Lapte
- 1 Ou, marimea S
- 1 linguri Extract de vanilie
- 200 g Făină de grâu, tip 405
- 1 linguriță Coaja de lamaie, rasa
Pentru acoperire:
- 1 Cutie de caise, greutatea scursă 250 g
- 2 linguri Suc de lămâie
- 1 linguri Lichior de portocale
- 2 linguri Amidon alimentar
- 750 g mere
- 50 g stafide
Pentru stropi:
- 100 g Făină
- 70 g Nucă de cocos disecată
- 60 g Margarina, rece
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 70 g Zahăr, alb, fin
- 1 linguriță Scorţişoară
- 2 Ciupituri Cardamom pulbere
De asemenea:
- Margarina pentru ungerea formei
Pentru a garnisi:
- Flori și frunze
Instrucțiuni
- Toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei. Topiți margarina într-o baie de apă și aveți grijă să nu o încălziți peste 50 de grade. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Dizolvați drojdia, sarea și zahărul în lapte. Se bat oul, se bat cu extractul de vanilie si se adauga in lapte. Adăugați ingredientele rămase și lucrați într-un aluat neted. Se lasa la crescut la loc cald timp de 1 ora. Se framanta apoi energic.
- Scurgeți caisele și tăiați-le în felii subțiri. Asezonați după gust cu 1 lingură de suc de lămâie și lichior de portocale și amestecați cu amidonul de porumb.
- Spălați, curățați, curățați și tăiați merele în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați jumătățile în diagonală în jumătăți de inele aprox. 6 mm grosime și stropiți cu zeama de lămâie rămasă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pentru crumble, tăiați margarina rece în fulgi și folosiți ingredientele rămase pentru a face crumble grosier.
- Ramificați 100 g din aluat și formați 2 rulouri de cca. 82 cm lungime. Răsuciți-le într-un cordon. Tapetați forma cu restul de aluat și puneți șnurul pe margine.
- Acoperiți fundul cu jumătate din mere. Se presară cu stafidele și caise. Turnați merele rămase deasupra și terminați cu crumble. Se da la cuptor la foc mediu si se coace pana se rumeneste cca. 30 - 40 de minute.
