Strudel cu mere cu aluat foietaj crocant

= face un ștrudel mare (lungimea unei foi de copt) Înainte să spun, copiez doar rețete. Întotdeauna fac aluatul foietaj așa: 1. Întindeți aluatul foietaj plat (puțin mai mare decât o foaie de copt) 2. Se încălzește untul și se prăjește pesmetul în el 3. Se amestecă merele decojite și tocate cu zeama de lămâie + se adaugă sultanele si se pune totul in tigaie 4. Smantana, zaharul din trestie, zaharul vanilat si scortisoara intr-unul Amesteca cana si amesteca cu merele prajite. 5. Se lasa la prajit aproximativ 2/3 minute pana cand consistenta este usor cremoasa dar nu prea fiarta! 6. Peste aluatul de foietaj așezați amestecul într-o linie subțire la mijloc 7. Împrăștiați migdalele deasupra 8. Îndoiți aluatul peste amestecul de mere de sus 9. Îndoiți partea inferioară în sus și formați o rolă (aluatul trebuie intors putin - cam complicat) 10. Presati bine aluatul pe lateral si taiati-l cat mai aproape fara ca umplutura sa iasa din lateral - trebuie sa ramana un strat subtire de foietaj ----- ------------- --------------------- Puteti rula resturile cu putina ciocolata si le puneti la cuptor la acelasi timp! ------------------------ Pune rulada de foietaj pe o tavă de copt cu hârtie de copt și coace la 200° convecție ------- ---- --------------- Are un gust unic cu frișcă și zahăr pudră. Cald si rece o placere!