Tort de caise cu crumble de unt

Pentru crumble se amestecă într-un castron făina, zahărul și scorțișoara. Se topește untul, se stropește peste amestec și se amestecă până când se formează crumble. Răciți streusel-ul.

Spălați caisele, tăiate în jumătate, miez și scurgeți-le pe o sită. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (încălzire sus/jos). Ungeți o tavă elastică (24 cm Ø) cu grăsime, presărați pesmet și puneți la frigider.

Pentru aluat, amestecați untul cu zahărul până devine spumos. Se amestecă treptat ouăle. Amesteca rapid faina cu migdalele, praful de copt si coaja rasa de lamaie organica alternativ cu laptele in crema de unt, astfel incat sa se formeze un aluat neted, tartinabil. Se toarnă în tava cu arc pregătită și se netezește.

Apăsați ușor caisele pregătite în aluat cu curbura în jos, presărați cu crumble și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 de minute până se rumenesc (probă). Dacă prăjitura devine prea închisă, acoperiți-l cu folie de aluminiu în timp util. Se scoate din cuptor si se lasa in tava aproximativ 30 de minute, abia apoi se desface cu grija inelul. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu frisca.