John Myers
Deși castraveții constau în aproape 97 la sută din apă și au un conținut foarte scăzut de calorii, la 12 kcal la 100 de grame, sub coaja fructului există câteva vitamine și minerale. Pentru a ajunge la substanțele valoroase de sub piele, nu trebuie să curățați deloc castraveții tineri ci doar să-i spălați cu grijă cu apă caldă.
100 de grame de castraveți conțin, printre altele:
- Potasiu: 165 mg
- Calciu: 15 mg
- Fosfor: 15 mg
- Vitamina C: 8 mg
- Beta caroten: 370 µg
- Acid folic: 15 µg
Indiferent de conținutul de nutrienți, castraveții sunt o legumă cu fructe răcoritoare populară în orice moment al anului și pot fi folosiți în multe feluri – de exemplu într-un smoothie de castraveți de vară. Castraveții au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății atunci când sunt utilizați extern. Feliile de castraveți calmează pielea după arsurile solare și oferă umiditate.
