John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Bulion:
- 2 litru Apă
- 125 g Friptură șold
- 1 ceapă fără coajă
- 2 tulpină Lemongrass
- 2 bucată Caței de usturoi necurățați
- 1 bucată Ghimbir nedecojit
- 1 ardei iute roșu necurățat
- 1 pol Scorţişoară
- 1 frunze de dafin
- 1 linguriță Sare
- 5 bucată Boabe de piper negru
- 5 bucată Boabele de ienibahar
- 5 bucată Fructe de ienupăr
- 1 linguri Sos dulce de soia
- 0,5 linguriță Sambal Oelek
Supă asiatică cu tăiței de vită:
- 2 litru Bulion
- 125 g Friptură șold tăiată în fâșii
- 50 g supă fină de tăiței
- 185 g Flori de broccoli
- 200 g Gustare morcovi
Servi:
- Frunze de coriandru pentru ornat
Instrucțiuni
Bulion:
- Se toarnă apă (2 litri) într-o oală, șoldul de friptură, o ceapă necurățată, 2 bețișoare de lemongrass, 2 căței de usturoi feliați, 1 bucată de ghimbir nedecojit, 1 ardei iute, 1 baton de scorțișoară, 1 dafin, 1 lingurita sare. Adăugați 5 boabe de piper negru, 5 boabe de ienibahar, 5 boabe de ienupăr, 1 lingură de sos de soia dulce și ½ linguriță de sambal oelek și fierbeți / gătiți cu capac timp de 1 oră. Scoateți carnea și turnați bulionul printr-o sită într-o cratiță.
Supă asiatică cu tăiței de vită:
- Tăiați friptura șold în fâșii. Curățați broccoli și tăiați buchețele mici. Curățați și spălați morcovii de gustare, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați în diagonală. Adăugați în bulion fâșiile de carne, tăițeii de supă, buchețelele de broccoli și feliile de morcovi de gustare și fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute.
Servi:
- Serviți supa fierbinte, ornata cu frunze de coriandru.
