John Myers
Dip de vinete și susan este întotdeauna un succes
Nu numai că Baba Ganoush are un nume atrăgător, dar are și un gust grozav. Dip de vinete si susan se pregateste rapid cu aceasta reteta.
Baba Ganoush este originar din Liban și Siria, dar este foarte popular și în Egipt. Când oaspeții se anunță, îmi place să servesc dip-ul împreună cu pâine caldă ca aperitiv. Cu toate acestea, îmi place atât de mult tartinatul încât îl mănânc chiar la micul dejun sau ca o gustare între ele.
Pregătirea este ușoară și nu durează mult. Nu poți greși cu ea!
Cum se prepară Baba Ganoush
Ingrediente:
O vinete mare, 1-2 linguri de tahini (unt de susan), 1-2 linguri de ulei de masline, 1 catel de usturoi, 3 linguri de seminte de susan prajite, sucul de la jumatate de lamaie, patrunjel proaspat, 1 lingurita de chimion, putina sare si piper
Pregătirea:
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
- Taiati vinetele in jumatate si puneti-le intr-o tava pe care ati uns-o in prealabil cu ulei de masline. Luați o furculiță și faceți câteva găuri în vârful vinetei înainte de a o introduce la cuptor.
- După aproximativ 30 de minute în cuptor, vinetele vor fi gătite și frumoase și moi (dacă nu, va trebui să o coaceți mai mult timp).
- În timp ce vinetele se prăjesc în cuptor, prăjiți semințele de susan. Pur și simplu le pui într-o tigaie fierbinte fără grăsime. Atenție, ard repede!
- Scoateți pulpa vinetei din coajă și puneți-o într-un blender. Adauga tahini, usturoi, seminte de susan prajite si putin patrunjel. Amestecă totul până obții o masă netedă.
- Acum îți poți condimenta baba ganoush. Asezonați după gust cu lămâie, chimen și sare și piper.
Serviți-l pe Baba Ganoush
Pentru a servi, adăugați câteva picături de ulei de măsline în dip și ornat cu frunze de pătrunjel. Dacă doriți, puteți decora și dip-ul de vis cu semințe de rodie, care nu numai că arată frumos, dar sunt și sănătoase.
