Arpacul – Proprietăți benefice și contraindicații

Atât medicina populară, cât și medicina pe bază de plante folosesc adesea arpașul. În Babilonul antic, această boabă era cunoscută ca plantă medicinală. A fost folosit în medicină, cosmetologie și chiar în divinație. Pentru o cunoaștere mai detaliată a proprietăților și caracteristicilor benefice ale acestei plante, vă oferim acest articol, astfel încât să puteți vedea cât de relevantă este această plantă astăzi.

Familia arpaciului este destul de mare și include până la 600 de specii. Patria celui mai obișnuit arpaș este Crimeea și Caucazul. Cel mai adesea, arpașul crește în sălbăticie. Deoarece fructele și frunzele de arpaș nu sunt produse de consum pe scară largă, crescătorii nu au dezvoltat soiuri domestice pentru recoltare, dar există multe soiuri ornamentale.

Lemnul de arpaș a fost de mult apreciat în Caucaz și în regiunile muntoase din Asia - are o structură solzoasă atât de frumoasă încât este folosit pentru lucrări de incrustație.

Arpacul este un arbust spinos asemănător unui copac care crește pe toate continentele, cu excepția Australiei.
Arpacul este cel mai frecvent în regiunile muntoase din emisfera nordică. Boabele de arpaș comun (Berberis vulgaris) sunt folosite în principal pentru hrană, sunt de culoare roșu aprins.

Prima lucrare despre beneficiile fructelor de pădure a fost publicată în 1903 de RI Schroeder. Textul a menționat gustul minunat al acidului citric, care face parte din arpaca.

În zilele noastre, mulți oameni sunt familiarizați cu gustul acestei plante neobișnuite din bomboane dulci și acrișoare - „arpace”.

Utilizarea arpașului în gătit

Fructele de pădure proaspete, complet coapte, sunt folosite pentru a face gem, suc, jeleu, sirop și compot. Cofetarii folosesc arpaca pentru a face pastile si bomboane, precum si acadele. Uneori, fructele de pădure coapte sunt adăugate în salate.

Arpacul este folosit în principal uscat ca condiment pentru carne - este greu de imaginat pilaf din Asia Centrală fără această boabe. Boabele uscate se folosesc fie întregi, fie pudrate și se servesc separat cu carne la grătar sau frigărui, kebab, kebab de lula și chiar bulion de miel.

Când frunzele tinere apar pentru prima dată pe tufele de arpaș, acestea sunt culese cu grijă, feliate subțiri și adăugate în salate: aceste frunze au o aromă proaspătă de plante și o ușoară acrișoare care vă permite să faceți fără adăugarea de oțet sau suc de lămâie la dressing.

Frunzele mai mature, care au deja o culoare violet închis, pot fi uscate și adăugate ca acidifiant natural la marinatele pentru carne, pasăre și pește.

Multe tipuri de arpaș sunt plante excelente de miere. Mierea de arpaș are o culoare lămâie și o aromă delicată, ușor acrișoară; este bine de folosit ca ingredient pentru dressingul pentru salate, precum si de uns cu ea pasarile la copt.

Fructele de pădure roșu acrișor și acrișor sunt adăugate ca un condiment plăcut la sosurile savuroase pentru carne și pasăre. În unele bucătării caucaziene, fructele de pădure sunt adăugate la hrean, iar în Asia Centrală, cu siguranță au pus un pilaf.

Arpacul este, de asemenea, folosit pentru a face o băutură acidă, care, după fermentare, se transformă în oțet cu un gust destul de neobișnuit.

Proprietăți utile ale boabelor

Conținutul caloric la 100 g de arpaș (boibe proaspete) este de 29.6 kcal, iar arpașul uscat – este de 152 kcal. Arpacul conține vitamine: A (23.33 mg), beta-caroten (140 mg) și C (500 mg). Fructele plantei conțin acizi organici (citric, malic și tartric) și zaharuri naturale (glucoză și fructoză). Compoziția chimică a fructelor de pădure include, de asemenea, pectine, cenușă, taninuri și rășină.

Scoarța arbustului conține următorii alcaloizi: berbamină, berberină și tanin.

Doza zilnică de fructe ale plantei, atât proaspete, cât și uscate, este de 1 lingură.

Proprietățile vindecătoare ale arpașului

• Stimulează pofta de mâncare prin creșterea secreției de suc gastric.
• Este un diuretic.
• Reduce tensiunea arterială.
• Calmează sistemul nervos.
• Are efect vasodilatator (coarță și fructe).
• Este un bun agent hemostatic.
• Are proprietăți astringente, analgezice, antiinflamatoare și bactericide.
• Ameliorează spasmele stomacului.
• Este un agent coleretic (coleretic) și antipiretic.
• Se foloseste in cazul afectiunilor hepatice.
• Normalizează funcționarea splinei.
• Activează glanda tiroidă, glanda pituitară și hormonii sexuali.
• Scade glicemia.
• Este un agent antitumoral.

Pentru a opri sângerarea, se folosește o tinctură de alcool din frunze de arpaș. Ajută în special în cazul sângerărilor uterine. Tratează icterul și bolile hepatice.

Arpacul este utilizat în tratamentul anemiei, febrei, diareei și holerei. Ameliorează delicat crampele stomacale și colicile intestinale.

Arpașul uscat întărește sistemul imunitar. Datorită conținutului de glucoză și fructoză, este utilă persoanelor cu diabet zaharat.

Substanțele din scoarța plantei normalizează funcția inimii și scad tensiunea arterială.

Ceai cu arpaca. Adăugați 1 linguriță de arpaș uscat într-un ceainic aburit cu apă clocotită și turnați 250 ml apă clocotită. Se lasă la fiert timp de 10 minute. După ce se strecoară și se adaugă zahăr la el, dacă se dorește, ceaiul se bea cald timp de o jumătate de oră după mese. Puteți bea până la 7 căni pe zi. Proprietăți utile ale ceaiului: îmbunătățește circulația sângelui, ameliorează inflamația, stimulează apetitul, ameliorează febra și întărește inima.

Suc de arpaca. Se toarnă fructele de pădure uscate în apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de cel mult 10 minute. Se lasa apoi la infuzat cel mult 2 ore si se adauga zaharul, si pudra de vanilie, diluata in prealabil in apa. Se amestecă bine toate ingredientele. Băutura din fructe este bună pentru boli însoțite de febră mare, tulburări ale tractului gastro-intestinal, vezicii biliare, ficat, hemoroizi și constipație.

Rădăcină de arpaș: proprietăți medicinale

În timp ce fructele de pădure sunt folosite mai ales în gătit, rădăcina, frunzele, tulpinile și coaja de arpaș sunt folosite în medicină. Sunt folosite pentru a face ceaiuri medicinale, unguente și pastile.

Proprietățile medicinale ale rădăcinii de arpaș: ameliorează febra; este folosit ca sedativ; ucide germenii din organism; este folosit pentru tratarea racelilor.

Daune și contraindicații pentru utilizarea arpașului

Nu mâncați fructe de pădure necoapte, deoarece sunt otrăvitoare (conțin alcaloidul berberină). Arpacul este cel mai bine cules la începutul toamnei (septembrie – octombrie).

De asemenea, fructele de pădure nu trebuie ingerate în următoarele cazuri:

• ciroza.
• în timpul sarcinii (poate duce la avort spontan), în timpul alăptării, postpartum și
• sângerare la menopauză.
• colelitiază.
• hepatită acută și în timpul complicațiilor bolii.
• copii sub 12 ani.
• intoleranță individuală.

Deoarece fructele de pădure sunt un sedativ puternic, nu se recomandă utilizarea lor în combinație cu alte medicamente care deprimă sistemul nervos (de exemplu, somnifere).

O supradoză de arpaș poate duce la următoarele reacții adverse: amețeli, greață, sângerări nazale, edem și insuficiență renală.

Sezonul arpaciului

Arbustul spinos de arpaș dă roade în septembrie. Boabele sale sunt numite „lămâia de nord” – boabele necoapte sunt atât de acre și amare încât este aproape imposibil să le mănânci. Cu toate acestea, dacă culegi arpaș după primul îngheț (boabele rămân pe tufiș până iarnă), există mult mai puțin acid și amărăciune în el. Pe tot parcursul anului, puteți cumpăra arpaș uscat în magazine și piețe.

Recoltarea arpașului

Arpașurile necoapte sunt tari și roșu deschis sau chiar roz, în timp ce cele mai delicioase fructe de pădure sunt roșii, visiniu și destul de moi. Dacă boabele de arpaș sunt culese pentru a fi uscate, acestea sunt lăsate să se coacă, apoi cu grijă (ghimpii fac culesul foarte dificil) culese și așezate într-un strat uniform pe o cârpă. Boabele sunt uscate la umbră până când sunt complet șifonate și capătă o culoare închisă, aproape neagră. Atât boabele proaspete, cât și cele uscate au un gust destul de acru datorită conținutului de acizi: malic, citric și tartric.

Arpacul proaspăt se păstrează la frigider aproximativ o săptămână. Boabele uscate pot fi păstrate până la un an.

Aplicare în cosmetologie

Fructele de pădure sunt adesea folosite la fabricarea produselor cosmetice. Cosmetologia la domiciliu, principala lor aplicație este măștile anti-îmbătrânire, infuziile și decocturile pentru îngrijirea pielii. Arpacul coapte curăță eficient, netezește pielea și elimină defecte precum ridurile fine, petele de vârstă, cercurile de sub ochi, pistruii și acneea.

Frecarea pielii cu gheata facuta din suc sau decoct de arpaca este o procedura tonica si utila de dimineata. Sucul proaspăt întărește perfect unghiile fragile și albește pielea. Decocturile din frunze și fructe sunt folosite pentru clătirea părului.

Așadar, arpașul s-a dovedit a fi un medicament eficient, dar persoanele care urmează să fie tratate cu ajutorul lui ar trebui să obțină mai întâi sfatul medicului și permisiunea de a-l folosi. Fii atent și ai grijă de tine și de sănătatea ta.