Berbere: Fapte interesante despre condiment

Condimentul Berbere provine din Etiopia, unde fiecare familie are propriul amestec, deoarece Berbere nu are întotdeauna același gust. Cu toate acestea, există câteva ingrediente de bază și instrucțiuni despre cum să pregătiți amestecul de condimente.

Berbere: Informații despre condimentul etiopian

Berbere este un amestec de condimente.

• Principalele ingrediente ale amestecului sunt chili, ghimbir, usturoi, ienibahar, cuișoare și coriandru.
• Acest amestec de condimente provine din Etiopia și se prepară individual în fiecare familie, motiv pentru care variază.
• Berbere are un gust cald și este folosit în special pentru felul de mâncare Doro Wat. Aici, bucățile de pui se servesc într-un sos picant, care se mănâncă cu injera, o turtă de mei.

Pregătiți singur amestecul de condimente

Dacă ați făcut sau cumpărat singur Berbere, trebuie să vă asigurați că este depozitat într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină.

1. Pentru a vă prepara singur, măcinați grosier câte 2 lingurițe de boabe de piper, semințe de ienibahar, chimen, coriandru, semințe de schinduf și 0.5 lingurițe de cuișoare într-un mojar.
2. Apoi adăugați puțină nucșoară, 0.5 lingurițe de scorțișoară și 2 linguri de pudră de chili.
3. Se pune totul intr-o tigaie tapetata si se prajeste la foc mediu timp de doua minute fara grasime, amestecand continuu.
4. Adăugați 1 linguriță pudră de ghimbir și usturoi și prăjiți încă zece minute.
5. Păstrați amestecul de condimente într-un borcan ermetic la frigider timp de aproximativ patru luni.