Biscuiți cu brânză

Se macină foarte fin Emmentalul ras într-un blender.

Pune într-un castron făina, untul (în bucăți mici) Emmental și 1 linguriță sare și frământăm. Apoi se înfășoară în folie și se lasă la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Se intinde aluatul pe o suprafata de lucru pudrata cu putina faina si se taie inimioare, stele sau altele asemanatoare cu formele de biscuiti. Se decupeaza, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, se unge cu crema si se presara cu chimen sau susan prajit sau mac sau boia de ardei sau seminte de dovleac si se coace in cuptorul preincalzit la 170° pentru aproximativ 15 minute.