Bella Adams
Dieta Atkins este potrivită pentru iubitorii de carne și cârnați. Grăsimile animale sunt dorite în această dietă – pâinea, pastele și zahărul, pe de altă parte, sunt strict interzise. Aici puteți afla cum funcționează dieta și care sunt riscurile. Plus: plan de dietă și rețete.
Este una dintre cele mai cunoscute diete sărace în carbohidrați și promite un succes rapid pe scară: dieta Atkins. Când cardiologul Robert C. Atkins și-a prezentat planul de dietă în anii 1970, el a revoluționat toate programele de slăbire care existau până atunci.
În opinia sa, carbohidrații precum zahărul și făina albă sunt cauza principală a multor boli comune și a obezității. Motto-ul lui: strict scăzut de carbohidrați – atunci kilogramele vor scădea de la sine.
Principiul: Așa funcționează dieta Atkins
Atkins promite: Cu dieta lui slăbești, devii mai eficient și arăți grozav! În plus, nu trebuie să numărați caloriile sau să vă înfometați. Până acum, bine.
Principiul dietei după Robert C. Atkins: carbohidrații sunt eliminați aproape complet din dietă, în schimb, accentul se pune pe grăsimi și proteine.
Ca urmare, organismul nu își atrage energia din carbohidrații ingerați, ca de obicei, ci, în schimb, folosește rezervele de grăsime pentru producerea de energie:
În acest proces, acizii grași sunt transformați în așa-numiții corpi cetonici, care servesc organismului ca înlocuitor pentru glucoză. Dacă corpul transformă energia exclusiv prin acest mod, se vorbește despre starea cetozei.
Dieta Atkins constă din patru faze, care diferă în ceea ce privește cantitatea de carbohidrați permisă.
- Dieta introductivă
Timp de 14 zile, conținutul de carbohidrați din dietă trebuie redus în așa măsură încât să se inițieze cetoza. Pentru aceasta, nu sunt permise mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi.
- Dieta de reducere
Scopul este să slăbești cât mai mult posibil. Pe săptămână, conținutul zilnic de carbohidrați crește acum cu 5 grame – până când nu mai slăbești. Apoi cantitatea de carbohidrați trebuie redusă din nou cu 5 grame.
- Dieta de pre-reținere
În această fază, carbohidrații cresc din nou până când nu mai slăbești – sunt permise până la 10 grame pe săptămână.
- Dieta de abținere pe tot parcursul vieții
Pasul final este mai puțin o fază și mai mult un stil de viață pentru a vă menține greutatea. Organismul nu mai este în cetoză, dar se consumă foarte puțini carbohidrați în comparație cu dietele convenționale.
Ce pot mânca în dieta Atkins?
Meniul include inițial alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu salată verde (sapată verde, cicroe, salată de miel, castraveți, rucola, țelină) și legume (inclusiv anghinare, conopidă, broccoli, guli-rabe, varză murată, dovlecel, roșii, sparanghel, spanac).
Acestea sunt suplimentate cu componente bogate în proteine: carne (vită, porc, miel, vițel, șuncă), pasăre (pui, curcan, rață, gâscă), pește (de exemplu somon, ton, păstrăv, cambulă, hering), ouă în orice fel. formă (omletă, omletă, fiartă sau prăjită).
Uleiurile vegetale (ulei de rapiță, nucă, soia, semințe de struguri, măsline, floarea soarelui sau ulei de șofran), untul sau maioneza ar trebui să servească drept surse de grăsime.
De asemenea, sunt permise brânză (Cheaddar, mozzarella, brânză cremă grea, brânză de oaie sau capră, brânză elvețiană) și smântână.
Condimentele sunt piper, busuioc, oregano, mărar, ghimbir, usturoi sau cimbru.
De băut există apă și ceaiuri de plante neîndulcite. Se recomandă trei mese mari sau patru până la cinci mese mai mici pe zi. În faza introductivă nu sunt în niciun caz permise pâinea, pastele, produsele din cereale, fasolea, mazărea, făina, fructele, legumele cu amidon și nucile și semințele.
În a doua fază se adaugă unele legume (ex. cartofi dulci, sfeclă, morcov), în plus nuci, fructe de pădure, semințe și fasole.
Odată ce ai slăbit suficient și ai atins greutatea țintă, alegerile alimentare vor crește: sunt permise fructe precum mere, banane sau mango, precum și cereale precum fulgi de ovăz, orz sau orez – în cantități foarte mici, desigur.
Cum arată dieta Atkins în practică?
În primul rând, numărarea este pe ordinea de zi! A rămâne sub 20 de grame de carbohidrați pe zi este o provocare nu numai pentru iubitorii de paste.
Cine crede că pot fi consumate salată și legume, ceea ce greșește: doar într-un morcov de mărime medie, de abia 7 grame, o ceapă vine pe aproape 10 grame de hidrați de cărbune.
Ajutoarele de fitness care conțin carbohidrați, cum ar fi bananele sau fructele uscate, sunt, prin urmare, tabu pentru moment. Ziua ta trebuie planificată cu atenție.
- Deci ce este pentru micul dejun? Slănină prăjită cu ouă, de exemplu. Sau o omletă – cu siguranță ou. Și cafea cu smântână, te rog.
- „În mijloc” sunt cârnați cocktail, chiftele, ouă de diavol, somon afumat, tobe de pui, cuburi de brânză, tartru sau scampi cu dip de maioneză.
- Pentru prânz sau cină, de exemplu, se servesc salată grecească, friptură, rulouri de somon cu cremă de brânză, creveți, chiftele, piure de conopidă-praz sau varză neagră aburită.
Aceasta este ceea ce aduce dieta Atkins
Dieta Atkins este radicală – la fel și rezultatele pierderii în greutate dacă urmați dieta în mod consecvent: procesul de ardere a grăsimilor este început și kilogramele dumneavoastră vor scădea mai repede decât puteți arăta. De asemenea, esti satul mult timp, pentru ca mananci o multime de alimente cu un continut mare de grasimi si proteine.
Mai presus de toate, un lucru este important în această dietă: rezistența. Puterea ta de voință trebuie să fie puternică, astfel încât să poți stăpâni cu succes schimbarea grea a dietei ketogenice. Aceasta include planificarea, cântărirea alimentelor și renunțarea în prima perioadă!
Principiul dietei Atkins este simplu, dar puțin monoton pe termen lung. Dulciuri și produse din cereale pe care trebuie să le refuzi, vrând-nevrând, și mai târziu de cele mai multe ori. Schimbarea drastică a dietei bogate în grăsimi îți poate copleși corpul la început: așa că nu fi surprins dacă digestia ta trebuie să se adapteze mai întâi.
Lipsa carbohidraților poate duce, de asemenea, la dispoziții scăzute și depresie. Adesea se instalează o adevărată poftă de pâine sau cartofi.
Mulți fani Atkins raportează performanță crescută, rezistență mai mare, dispoziții mai bune și chiar o nevoie mai mică de somn.
Studiile au arătat că porțiunea cu conținut scăzut de carbohidrați a dietei poate ajuta cu afecțiuni precum epilepsia infantilă: Subiecții care au aderat la o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați au văzut scăderi ale ratei și severității convulsiilor.
Un alt dezavantaj al cetozei: respirația urât mirositoare. Sună ciudat, dar este destul de normal. În timpul formării corpurilor cetonici, se produce și acetonă, care este apoi expirată de noi și miroase urât.
Datorită renunțării la multe alimente, s-ar putea ajunge la o lipsă de nutrienți. În plus, proporția de alimente și grăsimi de origine animală din dieta Atkins este foarte mare – acest lucru crește riscul de boli cardiovasculare din cauza colesterolului și a acizilor grași saturați pe care îi conține. Carnea roșie este, de asemenea, clasificată ca cancerigen de către OMS (Organizația Mondială a Sănătății).
Esti vegetarian sau vegan? Atunci dieta Atkins nu este pentru tine! Desigur, puteți mânca sărac în carbohidrați și bogat în proteine fără produse de origine animală – dar nu conform conceptului inventatorului dietei, care se bazează în mod clar pe ouă, carne și pește ca furnizori de proteine.
Rezultat si recomandare
Atkins Dit originar din SUA, Dit cel mai criticat de medicii locali și de oamenii de știință din domeniul nutriției, se bazează pe o demonizare generală a hidraților de cărbune ca Dickmacher și înoată astfel împotriva râului unui modern, bogat în carbohidrați, sărac în grăsimi. hrana de suplete.
Cu o utilizare mai îndelungată există pericolul unui aport insuficient de acid folic și vitamina B6. Proporția de fibre alimentare este, de asemenea, mult prea scăzută în comparație cu o dietă echilibrată.
Ca urmare a aportului ridicat de grăsimi, colesterol și purine (constructori de acid uric), crește riscul de a dezvolta tulburări lipometabolice și gută. Riscul de boli cardiovasculare crește și el.
Pierdere în greutate sau nu. Concluzia este: bolnav în loc de slăbit – dieta Atkins nu este o dietă sănătoasă permanentă.
