Emma Miller
Iunie și iulie sunt anotimpurile pentru coacerea dovleceilor suculenți și pregătirea mâncărurilor delicioase cu această legumă. Tot în mijlocul iernii se pregătește dovlecel conservat pentru iarnă. Dar dacă rămâneți fără putere pentru conservare și nici nu doriți să vă uitați la feluri de mâncare din această legumă - dovlecelul poate fi păstrat proaspăt câteva luni.
Ce dovlecei sunt potriviti pentru depozitarea pe termen lung
Dovlecelul – dovlecelul verde închis cu pielea densă – sunt potriviti pentru depozitarea pe termen lung. De asemenea, dovleceii cu coajă albă, precum soiurile de „fructe albe” și „fructe albe” se pot păstra până la iarnă. Coaja lor devine foarte tare până la iarnă și păstrează bine carnea. Dovleceii galbeni se strica cel mai repede.
Cum să înțelegeți că dovlecelul poate fi păstrat mult timp? Acordați atenție următoarelor semne:
- Dovlecelul este complet copt, dar nu prea copt;
- Fructul este de mărime medie;
- Pielea cu greu poate fi străpunsă cu unghia;
- Pielea nu prezintă semne sau leziuni care ar putea grăbi degradarea;
- fructele au o „coadă” întreagă de nu mai puțin de 10 cm lungime;
- Fructele nu au fost niciodată spălate.
Dovlecelul poate fi păstrat imediat după recoltare. Dovlecelul selectat trebuie șters de pe pământ cu o cârpă uscată și uscat la soare timp de câteva zile. Apoi pielea lor se va întări, ceea ce le va prelungi durata de valabilitate.
Dovleceii pentru depozitare pe termen lung nu trebuie spălați.
Cum să păstrați dovleceii pentru iarnă la frigider
Păstrați dovlecelul la frigider poate fi într-o pungă de plastic sau hârtie. Trebuie să faceți găuri în pungi, astfel încât dovlecelul să „respire”. Înfășurați dovleceii într-un astfel de pachet și puneți-l în sertarul cu legume din fundul frigiderului. De asemenea, puteți înveli fructele într-o pungă de plasă de legume.
Dovlecelul poate fi păstrat la frigider până la 3 luni. Dacă observați semne de putrezire pe un fruct - scoateți-l.
Cum să păstrezi dovleceii pentru iarnă în pivniță
Dacă casa are pivniță – aceasta este cea mai bună opțiune pentru depozitarea dovleceilor. La o temperatură nu mai mare de +6 grade și umiditate nu mai mare de 85% dovlecelul poate rămâne proaspăt timp de 6 luni. Dovleceii pot fi păstrați în pivniță în trei moduri:
- puneți în cutii de carton sau lemn (nu acoperiți cu capac);
- pune fructe individuale în plase sau dresuri de capron și atârnă-le cât mai sus;
- întindeți dovleceii pe un „cuib” de fân sau paie.
Cum să păstrezi dovleceii până la iarnă în apartament
Păstrați dovleceii până iarnă poate fi direct în apartament într-un loc întunecat, de exemplu, în cămară sau sub pat. Această metodă de păstrare nu este foarte lungă – fructele cu coajă subțire la temperatura camerei se vor păstra timp de 3-4 săptămâni și cu o durată – 2-3 luni.
Pentru depozitarea în interior, luați orice cutie cu găuri în pereți. Acoperiți partea de jos cu hârtie sau ziare. Puneți dovleceii vertical în cutie cu coada în sus. Puneți cutia în orice loc întunecat și nu prea fierbinte.
