Emma Miller
Odată cu apariția vremii reci, mulți oameni doresc să mănânce mai multe legume, dar castraveții și roșiile „se ridică vertiginos” din cauza sezonului, dar varza nu este atât de scumpă. De aceea, gospodinele cu experiență acre varză, deoarece această gustare este foarte rapidă și ușor de preparat și nu necesită multe cheltuieli.
În acest articol, veți afla ce să adăugați la varză murată pentru a o face suculentă și crocantă, precum și dacă este necesară cenușa de munte în varză murată. Se pare că nu toate condimentele și ingredientele suplimentare vor sublinia cu succes gustul varzei murate, există astfel de „aditivi” care vor strica complet gustarea.
Rowan – pentru a adăuga la varză sau nu
De la sine, fructele de pădure au un gust amar, pe care puțini oameni le vor plăcea. Cu toate acestea, dacă adăugați fructe de pădure la varză, atunci aperitivul se va dovedi foarte neobișnuit și va atrage pe cei cărora le place puțin condiment și picant.
Varză murată cu rowanberries, de ce aveți nevoie:
- 3 kg de varză,
- 3 morcovi,
- 150-200 de grame de rowanberries,
- 2 mere verzi,
- 3 linguri sare.
Tai varza felii, dai morcovii pe razatoare si merele feliate subtiri. Scoateți tulpinile de pe rowan de fructe de pădure. Stropiți varza cu sare. Apoi se ia un borcan de dimensiune potrivită și le tamponează varza și morcovii, alternându-le cu straturi de fructe de pădure și fructe de pădure. Nu este necesar să adăugați apă sau saramură. Secretul este să stoarcem tare varza, apoi va elibera zeama și va fi suficient pentru a începe procesul de fermentație. O astfel de varză murată într-un borcan fără saramură se păstrează la frigider sau într-un loc răcoros, din când în când varza trebuie străpunsă cu o frigărui de lemn, ajungând până la fundul borcanului.
Reteta de varza murata pentru gatit rapid
Dacă nu vă place picant, iar varza murată într-un borcan fără saramură, după cum credeți, ar trebui să fie dulce, merită să încercați o altă rețetă. Dacă încă mai aveți îndoieli dacă ar trebui să adăugați zahăr la varză murată, atunci pur și simplu nu ați încercat niciodată acest tratament gustos. Acest tip de varză murată este ca a bunicii tale – un gust pe care nu-l vei uita niciodată.
Varza murata la borcan cu zahar este foarte crocanta si se prepara rapid. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 2 kg de varză,
- 2 morcovi,
- 1 până la 2 lingurițe de zahăr,
- Sarat la gust.
Pregătirea nu durează mult: se toarnă varza, se rad morcovii și se lipesc legumele bine într-un borcan, turnându-le cu zahăr și sare. După aceea, varza trebuie pusă sub oprimare, străpungând periodic tot conținutul borcanului cu o frigărui sau cuțit.
Reteta de varza murata cu apa
Se crede că cea mai corectă rețetă de varză murată este o variantă fără a adăuga apă. Cu toate acestea, există și o altă rețetă de gătit varză. Este potrivită pentru varza veche, care poate da prea puțin suc, făcând-o să se întunece și să nu fermenteze. Mulți oameni nu știu ce condimente pot fi adăugate la varză murată și, prin urmare, experimentează și primesc o gustare dezgustătoare. Urmați rețete deja dovedite și refuzați aditivii inutile.
Reteta de varza murata cu apa – de ce ai nevoie:
- Aproximativ 2 – 2.5 kg de varză,
- 2-3 morcovi medii,
- niște semințe de ienibahar și mărar.
Pentru a pregăti saramura, dizolvați 3 linguri de zahăr și 2 linguri de zahăr într-un litru de apă, fierbeți saramura rezultată și asigurați-vă că o răciți. Apoi tocați varza și morcovii, „umpleți” borcanul cu ele, turnând condimente peste ele. După aceea, umpleți varza cu saramură rece și așteptați 2-3 zile. Gâtul borcanului trebuie acoperit cu tifon, iar recipientul în sine este mai bine plasat într-un vas sau lighean, astfel încât apa, care va începe să curgă în procesul de fermentație, să nu păteze totul în jur.
Vă spunem și cine nu ar trebui să mănânce varză murată. Această gustare este periculoasă pentru persoanele cu probleme gastrointestinale. În plus, excesul de sare din varză poate duce la retenția de lichide în organism, ceea ce provoacă umflături și poate provoca o creștere bruscă a tensiunii arteriale.
