Emma Miller
Varza murată este o gustare grozavă de iarnă. Este potrivit pentru orice masă, motiv pentru care a devenit de mult un favorit al ucrainenilor. Este destul de ușor să faci varză murată, dar gazdele fac adesea greșeli aparent nesemnificative care strică totul.
Dacă este necesar să zdrobiți puternic varza atunci când vărza murată-ting
Unele gospodine cred că este suficient să tăiați pur și simplu varza și să turnați saramură, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Varza înainte de a o pune într-un recipient trebuie sărată și frământată manual, apoi adăugați morcovii la ea.
Principalul lucru aici este să nu exagerați. Cert este că, dacă frământați mult varza, aceasta va deveni prea moale, și astfel vă veți lipsi de plăcerea de a o croi.
Câte zile să cârnați varză sub presiune
O altă nuanță importantă este durata varzei murate. Dacă îl păstrezi prea mult, va deveni negustător, acru și prea moale. Dacă procesul este întrerupt prea devreme, veți obține un produs crud și fără gust.
De obicei, din ziua depunerii până la servire, varza are nevoie de cinci până la șapte zile. Totul depinde de volumul de varză, de acuratețea tehnologiei de condimentare și de condițiile de depozitare.
De câte ori pe zi să străpung varza murată
Nu uitați că pentru a acrie uniform varza trebuie străpunsă. Acest lucru trebuie făcut cu extremă atenție, deoarece accidental puteți opri procesul de fermentație. Pentru a evita necazurile și pentru a obține o varză gustoasă în final, străpungeți semnul de carte, fără a ajunge la 1/10 până jos.
Dacă varza are până la 5 kilograme, o puteți înțepa o dată pe zi. Dacă decideți să murați mai mult, trebuie să înțepați de două ori pe zi.
Cu ce să acoperiți varza murată
O altă nuanță importantă atunci când varză murată – este cu ce să o acoperiți. Aici e simplu. Acoperiți varza pentru dospit poate fi tifon sterilizat. În plus, frunzele curate de varză, deasupra cărora trebuie pusă o farfurie curată, sunt excelente în acest scop. Greutatea este asezata ultima pe farfurie, pentru asta puteti folosi un borcan cu apa sau o piatra curata.
Este posibil să acoperiți varza murată?
Multe gospodine le place să stocheze varză murată pentru iarnă, dar se pune întrebarea „Cum să o depozitezi?” Varza murată poate fi închisă în borcane, precum și alte legume. Produsul este sterilizare bine tolerată.
Nu este un secret pentru nimeni că preparatele sunt bine păstrate în borcane cu capace metalice, iar varza murată nu face excepție. Dacă te ții de tehnologie, varza va rămâne gustoasă și crocantă chiar și după o depozitare îndelungată.
