Emma Miller
La sfârșitul lunii octombrie, în pădurile ucrainene, sezonul ciupercilor se încheie – este ultima șansă pentru culegătorii de ciuperci să adune coșuri pline. În poieni și poieni, ciupercile sunt probabil deja culese, așa că merită să te uiți sub copaci și lângă cioturi.
Ciuperci
Ciupercile de fasole sunt principalele ciuperci ale lunii octombrie. La mijlocul toamnei, sunt la apogeu. Ele cresc în grupuri mari lângă cioturi bătrâne, copaci de foioase sau urzici. Puteți recunoaște ciupercile după capacul lor bej cu solzi mici și tulpina albă cu o „fustă” la capac. Această ciupercă este prăjită, uscată, înăbușită și murată pentru iarnă.
Porcini
Cepes se găsesc în octombrie doar dacă vremea este favorabilă. Din fericire, vremea din această toamnă este potrivită pentru această ciupercă valoroasă. În poienile aglomerate, probabil că toți ceps-ul au fost deja culesi, așa că este mai bine să-i căutați departe de poteci. Această ciupercă poate fi găsită în mușchi, în iarba înaltă, lângă conifere, mesteacăni și stejari.
Morcovul
Morcovii pot fi culesi în pădure pe tot parcursul lunii octombrie. Aceasta este o ciupercă ușor digerabilă și foarte gustoasă, care este considerată o delicatesă și, de asemenea, conține multe vitamine. De aceea, ciupercile morcov sunt o necesitate pentru orice vânător de ciuperci.
Puteți recunoaște ciuperca după capacul roșcat sau roșcat cu pete deschise la culoare. Când capacul este feliat, eliberează suc lăptos de portocale, non-amar. Acesta este modul în care îl puteți distinge de ciupercile necomestibile similare - sucul de „gemeni” otrăvitori este alb și foarte amar.
Ciupercă poloneză
Ciuperca poloneză poate fi găsită în pădurile de pin și molid, precum și în apropierea stejarilor și a castanilor. Uneori crește pe cioturi. De obicei crește singur sau în grupuri foarte mici. Este o ciupercă frumoasă cu capac închis la culoare, uscată și o aromă foarte plăcută. Când este apăsată, pulpa devine albastră. Ciuperca poloneză este foarte gustoasă la uscat și la murat.
Ciupercile stridii sunt destul de ușor de găsit ciuperci stridii în octombrie – nu se tem de înghețuri și cresc până la iarnă. Ciupercile stridii cresc pe copaci și cioturi în grupuri mari. Copacii lor preferați sunt mesteacănii, sălcii și pinii. În Ucraina, aproape că nu există ciuperci gemene otrăvitoare, așa că ciupercile sunt potrivite pentru cultivatorii de ciuperci fără experiență.
Ciupercă neagră
În pădurile mixte, în octombrie, puteți găsi ciuperca neagră milkcap – o ciupercă largă, cu un capac verde închis și o tulpină scurtă. Îi place să crească sub frunzele căzute. Dacă aveți norocul să găsiți o astfel de ciupercă, căutați în jur vecinii ei. Gustul boletusului este mediu, dar este foarte gustos după murătură.
