Emma Miller
Fiecare bucătar a suprasat un fel de mâncare cel puțin o dată în viață. Prea multă sare în alimente nu numai că îi strica gustul, dar este și foarte dăunătoare pentru rinichi. În unele cazuri, este posibil să corectați alimentele suprasărate, așa că nu vă grăbiți să aruncați vasul.
Ce să faci dacă pui prea multă sare în supă?
Cel mai simplu mod de a „salva” supa este să adaugi apă. Acest lucru poate strica totuși grosimea dorită a supei. O altă opțiune este să scurgeți o parte din bulion și să adăugați bulion nesărat sau apă. Un alt remediu miraculos este albușul de ou. Se amestecă în supă și se scoate cu o lingură. O parte din sare va fi absorbită de albușul de ou.
Orezul poate fi adăugat la o supă prea sărată – absoarbe bine sarea. Înveliți orezul în tifon și aruncați-l în oală timp de 15 minute. Apoi tifonul cu crupele poate fi scos. În acest fel nu numai că vei fixa gustul supei, ci vei face și o garnitură.
Cum să economisiți nisipul prea sărat
Excesul de sare din hrișcă, orez, bulgur și alte cereale poate fi corectat. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți o a doua porție de terci separat și să nu-l sărați, apoi amestecați-l cu crupe supra-sărate. Desigur, porția într-un astfel de caz va fi mai mare decât este necesar.
O altă modalitate de a ajusta ușor gustul felului de mâncare este să adăugați legume prăjite, ciuperci sau carne nesărate. Morcovii și cartofii absorb bine sarea.
Sfaturi pentru carne și legume sărate
Acidul sau zahărul pot ajuta la neutralizarea excesului de sare. Dacă rețeta permite, puteți adăuga suc de lămâie, pastă de roșii sau roșii, zahăr și miere în vasul prea sărat. O alta varianta de a salva vasul este sa pregatesti o a doua portie nesarata si sa o amesteci cu cea suprasarata.
Laptele și produsele lactate sunt bune pentru a echilibra gustul preparatului prea sărat. O astfel de mâncare poate fi înăbușită în smântână sau smântână, dacă este potrivit preparatului. Pătrunjelul, spanacul și alte ierburi absorb bine sarea. Excesul de sare poate fi absorbit de cartofii tăiați felii, iar apoi scoateți cartofii din farfurie.
