John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 25 triunghiular Foi de patiserie Yufka
- 250 g Carne tocată (vită și/sau miel)
- 150 g feta
- 2 Catei de usturoi
- 0,5 buchet Pătrunjel
- Piper
- Ardei roșu zdrobit
- Cimbru
- Chimion
- Ulei de măsline
Instrucțiuni
Achiziţionarea
- Puteți obține toate ingredientele proaspete, gustoase și ieftine în cel mai apropiat supermarket turcesc. Merită să treci pe aici!
umplere
- Se spala patrunjelul, se smulge de pe tulpini si se taie marunt.
- Prăjiți carnea tocată în puțină grăsime sau într-o tigaie antiaderentă până se sfărâmiciază.
- Se amestecă usturoiul presat, puțin piper, pul biber, cimbru, chimen și pătrunjelul.
- Luați amestecul de pe foc, adăugați feta mărunțită și lăsați să se răcească.
rula
- Stivuiți foile de patiserie Yufka în fața dvs. cu partea lungă în jos.
- Umeziți puțin jumătatea inferioară cu apă. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o perie de patiserie.
- Întindeți 1 lingură de umplutură de carne tocată de aproximativ 2 cm lungime peste capătul lat, lăsând 2 cm spațiu la margine. Se simte mai puțin plin decât ați crede.
- Îndoiți marginile, înfășurați capătul inferior în jurul umpluturii și rulați strâns. La jumătate, ungeți vârful foii de aluat cu puțină apă și lipiți rulada în timp ce rulați.
Se prăjește adânc
- Umpleți o tigaie suficient de mare de 0.5 cm înălțime cu ulei de măsline și încălziți-o la foc mediu. Apoi reduceți căldura.
- Se pun rulourile de aluat în ulei și se prăjesc la foc mic. Vă puteți da seama că partea inferioară este terminată când nu mai este lăsată, ci fermă. La întoarcere, suprafața trebuie să fie galben-aurie.
- Prăjiți partea de dedesubt până când este ferm și galben auriu, apoi scoateți Börek-urile și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de bucătărie. Se procedează la fel cu următoarele rulouri de aluat.
Savura
- Börek este foarte ușor de preparat, așa că are un gust foarte bun rece ca gustare a doua zi.
- Dar încercați Börek-urile proaspăt prăjite din tigaie cât sunt încă calde și crocante. Ciocan!
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 266kcalCarbohidrați: 1.3gProteină: 14.8gGras: 22.3g
