John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Fleică:
- 400 g Pâine de carne / 3 felii
- 2 linguri Ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță Boia dulce
Ou prajit:
- 2 bucată Ouă
- 2 linguri Ulei de floarea soarelui
- 2 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 2 ciupituri mari Piper colorat de la moară
Conopidă:
- 400 g Conopidă
- 1 linguriță Sare
- 2 linguri Unt
- 2 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
Piure de cartofi:
- 400 g Cartofi
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță Turmeric măcinat
- 1 linguri Unt
- 1 linguri Smântână
- 2 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 2 ciupituri mari Piper colorat de la moară
- 1 ciupit mare Nucșoară proaspăt rasă
Servi:
- 2 bucată Sfaturi de busuioc pentru ornat
Instrucțiuni
Fleică:
- Se taie in jumatate feliile de branza de ficat pe diagonala, se prajesc/se rumenesc pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui (2 linguri), se condimenteaza cu boia dulce si se tine la cald la cuptor la 50°C pana la servire.
Ou prajit:
- Încingeți o tigaie cu ulei de floarea soarelui (2 linguri), spargeți cu grijă ouăle și prăjiți încet. Asezonați cu sare de mare grunjoasă de la moară (1 praf mare fiecare) și piper colorat de la moară (1 praf mare fiecare).
Conopidă:
- Se curata conopida, se taie buchetele, se fierbe in apa cu sare (1 lingurita sare) aproximativ 15 minute, se scurge printr-o sita de bucatarie si se adauga in cratita incinsa. Adăugați unt (2 linguri) și sare de mare grunjoasă de la moară (2 vârfuri mari) și aruncați pentru scurt timp buchețelele de conopidă în el.
Piure de cartofi:
- Cartofii se curata de coaja, se spala si se dau cubulete in apa cu sare (1 lingurita de sare) cu turmeric (1 lingurita), se calesc aproximativ 20 de minute, se scurg printr-o sita de bucatarie si se intorc in cratita incinsa. Adăugați unt (1 lingură), smântână (1 lingură), sare de mare grunjoasă de la moară (2 vârfuri mari), piper colorat de la moară (2 vârfuri mari) și nucșoară proaspăt măcinată (1 praf mare) și lucrați bine cu macinator de cartofi / ștampila prin.
Servi:
- Serviți brânză de ficat cu ou prăjit, conopidă și piure de cartofi, fiecare ornat cu un vârf de busuioc.
