Croissant de Anul Nou al bunicii

by John Myers August 18, 2021, 9: 13 pm

5 din 6 voturi

Timp de Prep 15

Timp de gatit 20

Timp de odihnă 1

Timpul total 1 35

Curs Cină

Bucătărie european

porţii oameni

Calorii 41 kcal

Cuprins show

Ingrediente

750 ml Apă
375 g Rock zahăr
65 g Unt
65 g Unt clarificat
2 Ouă
1 pachet Zahar vanilat
500 g Făină
0,5 linguriță scorțișoară

Instrucțiuni

Dizolvați bomboanele de piatră în apă caldă și răciți, încălziți untul și untura și răciți. Se amestecă grăsimea cu ouăle și zahărul vanilat. Apoi amestecați alternativ făina și soluția de zahăr.
Se adauga scortisoara, aluatul 1 ORA: se lasa sa se odihneasca. Se coace lingura cu lingura intr-un fier de calcat pentru croissant. Răsuciți în rulouri sau pungi, serviți cu smântână. Depozitați în cutii.
Face aproximativ 50 de bucăți

Rețetă Pin Reteta de imprimare

Nutriţie

servire: 100gcalorii: 41kcalCarbohidrați: 10g

Compus de John Myers

Bucătar profesionist cu 25 de ani de experiență în industrie la cele mai înalte niveluri. Proprietar de restaurant. Director de băuturi cu experiență în crearea de programe de cocktailuri recunoscute la nivel mondial. Scriitor gastronomic cu o voce și un punct de vedere distinct condus de bucătar.