Crema de unt nu se întărește: Cum să economisiți crema

Acest lucru va ajuta dacă crema de unt nu se întărește

După cum sugerează și numele, crema de unt este făcută cu mult unt. Crema de unt clasică conține de obicei și pudră de cremă. Crema de unt americană, pe de altă parte, folosește zahăr pudră și lapte. Sunt posibile și multe alte ingrediente și combinații. Succesul cremei de unt depinde mai puțin de ingrediente decât de temperatura untului folosit. Dacă temperatura nu este corectă, ingredientele nu se vor combina corespunzător, iar crema va deveni prea curgătoare și se va coagul.

• În acest caz, trebuie să ajustați și să modificați temperatura cremei de unt pentru a permite diferitelor ingrediente să se combine într-o singură cremă.
• Pentru a face acest lucru, puteți topi o cantitate mică de ulei de cocos sau ulei de palmier într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde la putere mică. Apoi, grăsimea topită trebuie adăugată încet în crema de unt cu mixerul.
• Dacă nu ai ulei de cocos la îndemână, uneori ajută să scoți o parte din cremă și să o încălziți puțin la cuptorul cu microunde. Apoi adăugați încet smântâna încălzită la rest și amestecați totul cu un mixer.
• Dacă crema este încă pufoasă după aceea, îndepărtați o altă parte și repetați procesul.
• Când ingredientele s-au combinat în sfârșit și crema este netedă, dar încă prea curgătoare pentru pungă, dați crema la rece câteva ore.
• Cantitatea de lichid pe care ai adaugat-o in unt, de exemplu sub forma de arome sau culoare, este si ea decisiva in final. Pentru o cremă de unt mai groasă, folosiți colorant alimentar solid.

Asa va reusi cu siguranta crema de unt clasica

Daca trucurile mentionate tocmai nu au ajutat si crema inca curge prea mult, atunci singurul lucru care ajuta este sa pregatesti din nou crema de unt. Există câteva trucuri care vă ajută să reușiți.

1. Primul lucru de făcut este să scoți mai devreme ingredientele pentru crema de unt din frigider. Când gătiți, totul trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Pentru clasica cremă de unt, cel mai bine este să pregătiți budinca din timp. Lasă-l să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l amesteca cu untul, care este tot la temperatura camerei.
3. Mai întâi, fără budincă, bateți untul cu mixerul până devine aproape alb. De asemenea, trebuie să amestecați din nou budinca până când devine cremoasă după ce s-a răcit.
4. Adăugați budinca în unt câte o lingură, amestecând încet. Deci ambele ar trebui să se combine bine.

Sfaturi pentru o cremă de unt americană

Crema de unt americană se prepară fără budincă și aproape întotdeauna reușește. Pentru ei veți avea nevoie de unt, zahăr pudră și puțin lapte, suc de lămâie sau alte arome. Din nou, toate ingredientele ar trebui să fie la temperatura camerei.

• Bateți untul cu mixerul pentru aproximativ 3-5 minute. Untul ar trebui să fie aproape alb la sfârșit.
• Pentru 250 de grame de unt ai nevoie de aproximativ 400 de grame de zahar pudra. Se măsoară și se cerne zahărul pudră.
• Acum adăugați încet zahărul pudră în unt și amestecați la cel mai mic nivel.
• Odată ce zahărul a fost amestecat în unt, amestecați din nou întreaga masă cu mixerul la cel mai înalt nivel timp de 2-3 minute.
• Dacă crema de unt este prea groasă pentru pungă, puteți adăuga 1-2 linguri de lapte, sau suc de lămâie pentru un gust mai proaspăt, în cremă.

Crema de unt pentru cupcakes cu crema de branza

Daca vrei sa decorezi cupcakes sau vrei ca crema de unt sa fie ceva mai sanatoasa si mai usoara, poti face o crema de unt cu crema de branza si zahar pudra. Cu toate acestea, crema de branza trebuie sa aiba un continut cat mai mare de grasimi pentru ca crema sa nu ajunga sa curga prea mult.

1. Din nou, untul și cremă de brânză trebuie scoase devreme din frigider și la temperatura camerei.
2. Bateți un pachet de unt cu mixerul.
3. Cerneți 350 de grame de zahăr pudră și amestecați încet în unt cu mixerul.
4. Când zahărul pudră este amestecat cu untul, amestecați amestecul la cea mai mare viteză timp de aproximativ 2-3 minute.
5. Acum adăugați 150 de grame de cremă de brânză în cremă și amestecați totul din nou. Crema de unt cu crema de branza este gata.