Pot fi reîncălziți cartofii dulci?

Pot să reîncălzi și să mănânc cartofi dulci pregătiți?

Dacă respectați câteva reguli de bază ale igienei bucătăriei, nu este nimic rău în a reîncălzi cartofii dulci și alte alimente. Iată câteva sfaturi generale:

• Resturile fierte trebuie să se răcească rapid și apoi să fie păstrate acoperite la frigider sau congelate. Germenii din aer pot pătrunde cu greu.
• Ca regulă generală, resturile de alimente nu trebuie lăsate ore în șir nerăcite sau ținute calde la temperaturi mai scăzute. Dacă un fel de mâncare urmează să fie servit mai târziu sau a doua zi, acesta trebuie răcit și apoi reîncălzit complet.
• Pentru a fi servit din nou, vasul nu trebuie doar încălzit, ci trebuie să fie într-adevăr încălzit corespunzător. Pentru a face acest lucru, încălziți mâncarea la cel puțin 70 de grade și țineți-o la temperatură ridicată timp de câteva minute. Acest lucru ucide în mod fiabil orice germeni și bacterii.