Dave Parker
Broccoli este unul dintre cele mai populare și ușor digerabile tipuri de varză. Dar poți mânca broccoli crud sau este dăunător sănătății tale?
Broccoli crud conține mai mulți nutrienți
Broccoli nu este doar delicios, ci și sănătos. Legumele verzi, în special când sunt crude, conțin multă vitamina C, vitamina K și vitamina B5, precum și acid folic și minerale și oligoelemente importante. De asemenea, conține o proporție mare de sulforafan din ulei de muștar, despre care se spune că ajută la prevenirea cancerului de prostată. Din păcate, acest ulei de muștar se descompune atunci când este încălzit, iar ceilalți nutrienți pot fi, de asemenea, minimizați prin gătit. În stare crudă, legumele au un conținut mai mare de nutrienți. Dar este chiar posibil să consumăm broccoli crud și dacă da, trebuie să acordăm o atenție deosebită la ceva?
Este sigur să mănânci broccoli crud?
Dacă aveți un tract gastrointestinal sănătos, puteți mânca în general alimente populare negătite. Cu toate acestea, atunci când consumați broccoli negătit, este important să spălați bine legumele. Cel mai bine este să folosiți broccoli cultivat organic, astfel încât să nu pătrundă pesticide toxice în organism.
În plus: chiar dacă leguma verde este unul dintre cele mai digerabile tipuri de varză, poate provoca flatulență.
Cum se prepară broccoli crud?
Soiul de varză sa dovedit deosebit de eficient ca ingredient în smoothie-urile verzi. Pentru că atunci când sunt făcute piure, hrana crudă este deosebit de digerabilă și, prin urmare, este cea mai bună modalitate de a pregăti broccoli negătit.
Reteta pentru un smoothie de sticla cu broccoli:
Ingrediente:
- 100 de grame de broccoli
- 80 de grame de dovlecel
- 150 de grame de struguri ușori, fără semințe
- 100 de mililitri de apă
Pregătirea:
- Separați buchețelele de broccoli de tulpină și spălați-le bine.
- Spălați bine dovlecelul și tăiați-l în cuburi.
- Separați și spălați strugurii.
- Se amestecă toate ingredientele cu apa și piureul.
- Dacă nu vă plac smoothie-urile, puteți pregăti broccoli nefiert altfel: legumele sunt potrivite și ca ingredient pentru salate. Cu toate acestea, acest preparat este recomandat doar persoanelor cu tract digestiv robust.
Cine ar trebui să renunțe la broccoli negătit?
Persoanele cu tract gastrointestinal sensibil ar trebui să evite consumul de broccoli negătit din cauza proprietăților sale de promovare a gazelor. În schimb, se fierb legumele pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă legumele sunt încălzite doar pentru scurt timp, nutrienții importanți sunt păstrați.
Ar trebui să mănânci broccoli crud când ești însărcinată?
Broccoli conține o proporție mare de acid folic, a cărui nevoie este crescută în timpul sarcinii. Prin urmare, merită ca femeile însărcinate să integreze alimentele în alimentația lor.
Atenție însă: flatulența poate apărea adesea în timpul sarcinii. Oricine suferă de acest lucru ar trebui să evite broccoli ca hrană crudă și să mănânce legumele în stare gătită sau să folosească alți furnizori de acid folic.
Deci depinde de starea sistemului digestiv dacă poți mânca broccoli crud sau nu.
