John Myers
Introducere: O privire asupra culturii mic dejun din São Tomé și Príncipe
São Tomé și Príncipe, o națiune din arhipelag situată în largul coastei Africii, este cunoscută pentru verdeața luxuriantă și plajele uimitoare. Cu toate acestea, bucătăria țării este la fel de remarcabilă. Mâncărurile de mic dejun din São Tomé și Príncipe sunt o reflectare a diversității culturale a țării, încorporând influențe portugheze, africane și braziliene. Micul dejun este considerat cea mai importantă masă a zilei în São Tomé și Príncipe și este un moment în care familiile se reunesc pentru a împărtăși masa înainte de a merge la serviciu sau la școală.
3 mâncăruri populare pentru micul dejun din São Tomé și Príncipe
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru micul dejun din São Tomé și Príncipe este Pão de Cacau, o pâine delicioasă făcută din pudră de cacao, făină și drojdie. Este adesea servit cu unt și dulceață și o ceașcă de Café com Leite, o băutură cremoasă de cafea care se face prin combinarea cafelei cu lapte. Un alt fel de mâncare popular pentru micul dejun este Ovos Crioulos, un fel de mâncare cu ou prăjit, care este de obicei servit cu orez și fasole. Ouăle sunt gătite într-un sos de roșii aromat, care conferă preparatului un gust bogat și savuros.
Cum să faci Pão de Cacau, Ovos Crioulos și Café com Leite acasă
Pentru a face Pão de Cacau, începeți prin a amesteca pudra de cacao, făina, drojdia, zahărul și sarea într-un castron mare. Adăugați apă caldă și frământați aluatul până devine neted și elastic. Se lasa sa creasca o ora, apoi se modeleaza bile mici si se da la cuptor pentru 20-25 de minute. Pentru Ovos Crioulos, începeți prin a căli ceapa și usturoiul într-o tigaie, apoi adăugați roșiile tocate și gătiți până se înmoaie. Spargeți ouăle în tigaie și gătiți până se întăresc albușurile, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare. Serviți cu orez și fasole. Pentru a face Café com Leite, preparați cafea tare și încălziți laptele într-o cratiță. Combinați cafeaua cu laptele și adăugați zahăr după gust.
În concluzie, mâncărurile de mic dejun din São Tomé și Príncipe sunt o fuziune delicioasă de arome africane, portugheze și braziliene. Pão de Cacau, Ovos Crioulos și Café com Leite sunt doar câteva exemple ale bucătăriei diverse și aromate ale țării. Aceste feluri de mâncare sunt ușor de făcut acasă și sunt o modalitate excelentă de a experimenta aromele unice ale acestei frumoase națiuni insulare.
