John Myers
Introducere: Mâncăruri tradiționale din orez iraniene
Iranul este o țară cunoscută pentru cultura sa bogată, istorie și, cel mai important, pentru bucătăria sa delicioasă. Orezul este un aliment de bază în bucătăria iraniană și este folosit într-o gamă largă de feluri de mâncare. Iranienii sunt foarte mândri de felurile lor de orez și le servesc adesea în timpul ocaziilor speciale, festivalurilor și adunărilor de familie.
Mâncărurile din orez în Iran sunt adesea preparate cu o varietate de ierburi, condimente și carne, făcându-le aromate și consistente. În acest articol, vom explora unele dintre cele mai populare preparate tradiționale din orez iraniene pe care trebuie să le încercați dacă vizitați vreodată această țară frumoasă.
Chelo Kebab: Felul Național al Iranului
Chelo Kebab este felul de mâncare național al Iranului și este un must pentru orice iubitor de mâncare care vizitează țara. Mâncarea constă din carne la grătar, frigărui, de obicei de miel sau de vită, servită cu orez pufos, la abur. Orezul este adesea ornat cu o bucată mică de unt și un strop de sumac, un condiment acidulat, cu lămâie.
Chelo Kebab este de obicei servit cu roșii și ceapă la grătar și, uneori, cu o parte de ierburi proaspete, cum ar fi menta sau pătrunjelul. Mâncarea se mănâncă de obicei cu o parte de iaurt sau Mast-o-Khiar, un castraveți răcoritor și dip de iaurt.
Zereshk Polo: Un fel de mâncare aromat de orez cu arpaș
Zereshk Polo este un fel de mâncare popular cu orez în Iran, care este făcut cu arpaș, cunoscut și sub numele de Zereshk în farsi. Mâncarea este de obicei pregătită cu orez Basmati cu bob lung, care este înmuiat în apă cu sare timp de câteva ore înainte de gătit.
Arpasele sunt sote cu zahăr și unt, dându-le o aromă dulce și acidulată. Orezul fiert este apoi stratificat cu arpaș și ornat cu migdale și fistic tăiate. Zereshk Polo este adesea servit ca garnitură la carnea la grătar sau mâncat singur ca fel principal.
Baghali Polo: Un preparat delicios cu orez și fasole
Baghali Polo este un preparat de orez iranian popular, care este făcut cu fasole și mărar. Felul de mâncare este adesea servit în timpul sărbătorilor de Anul Nou iranian (Nowruz) și este un simbol al noului început și al prosperității.
Orezul este gătit cu condimente, șofran și fasole, care conferă preparatului o aromă și o textură unică. Mărar proaspăt se adaugă în orez înainte de servire, dându-i un gust proaspăt și parfumat. Baghali Polo este de obicei servit cu cioburi de miel sau pui la grătar.
Tahchin: O prăjitură de orez iraniană delicioasă
Tahchin este o prăjitură tradițională de orez iraniană, care este făcută cu straturi de orez fiert și iaurt, acoperite cu șofran și pui sau miel. Mâncarea este de obicei servită la nunți, întruniri de familie și alte ocazii speciale.
Orezul este gătit cu condimente și iaurt, dându-i o aromă acidulată și cremoasă. Șofranul oferă preparatului o culoare aurie frumoasă și o aromă distinctă. Orezul fiert este apoi stratificat cu pui sau miel fiert și ornat cu migdale și fistic tăiate.
Shirin Polo: Un deliciu dulce de orez persan
Shirin Polo este un fel de mâncare dulce cu orez iranian, perfect pentru cei cu dinte de dulce. Felul de mâncare este de obicei servit la ocazii speciale, cum ar fi nunți și zile de naștere.
Orezul este gătit cu condimente, șofran și zahăr, dându-i un gust dulce și parfumat. Felul de mâncare este de obicei ornat cu migdale, fistic și fructe uscate, cum ar fi stafide și arpaș. Shirin Polo este de obicei servit cu pui sau miel prăjite, făcându-l un echilibru perfect de arome dulci și sărate.
În concluzie, preparatele iraniene din orez sunt o adevărată încântare pentru orice iubitor de mâncare. Mâncărurile sunt aromate, consistente și servesc adesea ca simbol al tradițiilor culturale și al sărbătorilor. Dacă vă aflați vreodată în Iran, asigurați-vă că încercați unele dintre aceste preparate delicioase din orez și experimentați aromele bogate ale bucătăriei iraniene.
