John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Orezul brun
- 500 ml Orez cu bob lung (natural)
- 1 L Apă
- Sare
Curry de conopidă și linte
- 1 kg Conopida (corespunde uneia medii, greutatea dată fără frunze)
- 250 g Linte roșie (echivalent cu 1/2 pachet)
- 400 ml Lapte de cocos (conținut de nucă de cocos 60%, corespunde unei cutii)
- 1 L Apă
- 5 linguriță (grămădită) Curry (Madras, blând)
- 2 linguriță (grămădită) Pulbere de bulion de legume
- 1 linguriță Sare
- 0,5 linguriță Condimente cu paprika (dulce nobil)
- 0,25 linguriță Nucşoară
- Piper
- 1 linguri Suc de lămâie
- 2 lingura (grămădită) Arpagic tocat fin (proaspat sau congelat)
Instrucțiuni
Orezul brun
- Spălați două căni de orez brun (500 ml), aduceți la fiert în cantitate de două ori mai mare de apă cu sare și apoi fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Între timp ai suficient timp să prepari curry.
Curry de conopidă și linte
- Se demontează conopida și se spală bine.
- Puneți conopida și laptele de cocos împreună într-o cratiță mare, turnați peste ele 1L de apă clocotită și gătiți aproximativ 5 minute. Imediat ce apa si laptele de cocos sunt bine amestecate, puteti asezona lichidul cu condimentele (cu exceptia arpagicul si zeama de lamaie). Vreau să gătesc un curry blând. Cu toate acestea, lichidul poate avea în continuare un gust puternic picant. Mai sunt si lentilele.
- Acum adăugați lintea roșie și lăsați totul să fiarbă din nou până când lintea este gătită. Acest lucru durează aproximativ 8 minute. La sfârșit, adăugați arpagicul și sucul de lămâie.
- Imediat ce orezul este si el gata, ambele pot fi servite impreuna.
sugestii
- Reteta este inspirata din reteta lui Antareja, curry indian de conopida. Am ajustat condimentele după bunul meu plac și am adăugat lintea roșie. Odată cu orezul și lintea, vasul devine o adevărată umplutură.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 7kcalCarbohidrați: 0.6gProteină: 0.1gGras: 0.5g
