Bella Adams
Ouăle sunt sănătoase și hrănitoare
În medie, un ou de găină conține 80 de kilocalorii. În plus, ouăle conțin vitamine, minerale și proteine valoroase. Consumul de ouă nu numai că oferă energie, dar are și un efect pozitiv asupra stării părului, a vederii și a întregului corp.
Vitaminele conținute în ouă:
- R: esențial pentru o piele sănătoasă și creștere.
- D: întărește oasele și crește absorbția calciului.
- E: protejează celulele de oxidare.
- B1: ajută la eliberarea corectă a energiei din carbohidrați.
- B2: favorizează eliberarea de energie din proteine și grăsimi.
- B6: favorizează metabolismul proteinelor.
- B12: una dintre cele mai importante vitamine în formarea fibrelor nervoase și a celulelor sanguine.
Minerale conținute în ouă:
- Fier: esențial pentru producerea de globule roșii.
- Zinc: bun pentru stabilitatea enzimelor și joacă un rol important în pubertate.
- Calciu: cel mai important mineral pentru întărirea oaselor și a dinților.
- Iod: controlează hormonii tiroidieni.
- Seleniu: Ca și vitamina E, acționează ca un antioxidant, adică ne protejează celulele de deteriorare. Este extrem de benefic pentru sanatatea pielii si a parului.
Ouăle conțin proteine valoroase din punct de vedere biologic în forma lor cea mai pură. Valoarea biologică a albușului de ou este atât de mare încât nutriționiștii îl folosesc ca standard atunci când compară alte proteine din dietă. „Valoarea lor biologică” este determinată de cât de eficient este utilizată proteina pentru creștere. Pentru albușul de ou, această cifră este 93.7. Laptele, peștele, carnea de vită și, respectiv, orezul au o bio-valoare de 84.5, 76, 74.3 și 64. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât proteina este mai bine absorbită.
Colesterolul din ouă nu este atât de periculos pe cât se crede în mod obișnuit
Se găsește doar în gălbenuș și este echilibrat de lecitină (o substanță care se găsește și în ouă care ajută la procesarea colesterolului și a grăsimilor).
Consumul de ouă crude este periculos
Moșul de ou delicios poate aduce consecințe neplăcute sub formă de salmoneloză. Bacteria periculoasă se găsește adesea în ouăle crude și este ucisă prin tratament termic. Cu toate acestea, prepelițele nu suferă de această boală, așa că ouăle lor pot fi consumate crude. De asemenea, este important să spălați bine ouăle și să împiedicați germenii de pe suprafața cojii să intre în masa de ouă.
În medie, o găină produce aproximativ 250 până la 300 de ouă pe an
Îi ia aproximativ o zi să depună un ou.
Ouăle albe sunt la fel de sănătoase ca ouăle brune
Spre deosebire de mitul larg răspândit despre beneficiile și gustul excepțional al ouălor brune în comparație cu cele albe, acestea din urmă nu sunt mai rele.
Atunci ce determină calitatea ouălor? În principal pe ce sunt hrănite păsările și condițiile în care sunt ținute. Culoarea gălbenușului este determinată și de dieta găinilor, iar aspectul oului nu are nicio legătură cu el. În ceea ce privește coaja, s-a observat că produsul obținut din straturi tinere este mai puternic. Dar din această perspectivă, nu doar vârsta animalului contează. De asemenea, este important dacă corpul păsării primește suficiente substanțe care contribuie la formarea unei coji de ou puternice.
Rămâne întrebarea de ce un produs cu aspect întunecat are un preț mai mare. De fapt, totul se explică prin mărimea găinilor care depun ouăle. Se dovedește că cele care ne dau ouă brune pot fi ceva mai mari. Aceasta înseamnă că este mai scump să hrănești o astfel de pasăre.
În orice caz, am aflat că culoarea ouălor nu înseamnă nimic.
Japonia este liderul mondial în consumul de ouă de pui
În medie, fiecare locuitor al țării mănâncă un ou în fiecare zi.
Ouăle dietetice sunt mai sănătoase decât ouăle de masă
Clasificarea ouălor în ouă de dietă și de masă depinde de prospețimea lor. Ouăle dietetice sunt cele care au fost păstrate la o temperatură peste zero timp de cel mult 7 zile după depunere. Ouăle de masă pot fi păstrate până la 25 de zile.
Ouăle nu trebuie păstrate lângă alimente care miros puternic
Datorită cochiliilor lor poroase, ele absorb ușor mirosurile.
Cu cât un ou a fost tratat termic mai mult timp, cu atât este mai greu de digerat
Ouăle fierte durează aproximativ trei ore pentru a se digera. De aceea este mai bine să nu mâncați ouă fierte înainte de culcare.
Pentru a determina prospețimea unui ou, îl puteți scufunda într-un vas cu apă rece
Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât camera de aer este mai mică, ceea ce înseamnă că oul se va scufunda. În același timp, un ou învechit va pluti la suprafață și nu este indicat să mănânci un astfel de ou.
