John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Supă:
- 400 g Bete de telina
- 200 g Napi alb
- 100 g Morcov
- 250 g Cartofi
- 1000 ml Bulion de legume
- 20 g Hrean proaspăt
- Sare, praf de zahar
- 1 linguriță Usturoi măcinat
- 150 ml Sherry
chiftelutele
- 270 g Cevapcici (produs finit de la blatul frigorific)
- Niște ulei pentru prăjit
Pâine cu usturoi:
- 2 felii mari Pâinea fermierilor
- Ulei de măsline
- 2 Catei de usturoi
- Sare
topping:
- 140 g Smântână
Instrucțiuni
Supă:
- Se spală și se curăță tulpinile de țelină și se taie în bucăți mici. Curățați napii, morcovii și cartofii, tăiați totul în cuburi mici. Rade fin hreanul. Puneti totul impreuna cu 700 ml de supa de legume intr-o cratita mai mare si gatiti cca. 8 minute până se înmoaie.
- Apoi se face piure fin cu un blender manual si se amesteca cu restul de bulion pentru a face o supa cremoasa. Asezonați după gust cu sherry, usturoi și sare.
Pâine:
- În timp ce supa se fierbe, preîncălziți cuptorul la 200 ° O / căldură de jos. Tapetați tava cu hârtie de copt, tăiați feliile mari de pâine în treimi și întindeți-le deasupra. Se toacă mărunt cățeii de usturoi, se amestecă cu uleiul și se ung feliile groase. La final, se adauga putina sare la suprafata si se da tava la cuptor pentru aprox. Pâinea trebuie să fie rumenită și crocantă.
Chiftele:
- Tăiați rulourile de cevapcici terminate în găluște mici și prăjiți-le în ulei pe toate părțile.
- Apoi aranjați totul într-o farfurie adâncă, puneți o praf bună de smântână în mijlocul supei și serviți cu pâine.
