Supă de cartofi cu praz cu chiftele cu ardei iute

• Curățați, spălați și tăiați cartofii. Curățați prazul și tăiați rondele fine. Acoperiți și fierbeți legumele în 0.5 litri de legume sau supă de carne timp de aproximativ 20 de minute.
• Între timp, spălați pătrunjelul, uscați, smulgeți frunzele și tăiați mărunt, cu excepția câtorva pentru a ornat. Tăiați ardeii iute pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați foarte fin.
• Amestecați carnea tocată cu gălbenușul de ou, chilli, pesmet (pesmet), sare, piper și puțin pătrunjel. Frământați totul bine, funcționează bine cu mâinile.
• Cu mâinile umezite, formați bile mici cu diametrul de cca. 2 cm de tocat. Se încălzesc chiftelele peste tot cu ulei de măsline într-o tigaie și se prăjesc 4-5 minute, întorcându-le.
• Scoateți 2-3 linguri de legume din supă. Puneți restul legumelor în bulion cu un blender de mână. Rafinați supa cu smântână și asezonați cu sare, piper și nucșoară. Adăugați bucățile de legume și chiftelele în supă, reîncălziți dacă este necesar. Se serveste ornat cu patrunjel.

sfaturi

• Carnea tocată nu trebuie să fie prea puțin sărată și condimentată, pentru că apoi va avea un gust fad ca chiftele gata făcute.
• 1-2 stropi de suc de lămâie în supa de cartofi cu praz dau un plus. Distreaza-te si bucura-te de masa!