Spaetzle de brânză cu legume

Pentru spaetzle, amestecați toate ingredientele până când aluatul face bule și curge încet din lingura de lemn. Puneți o cratiță mare umplută pe jumătate cu apă sărată.

Tăiați legumele cubulețe mici și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Ceapa se curata, se taie cubulete sau rondele dupa bunul plac si se prajeste cu putin unt.

Puneti aluatul in portiuni in apa clocotita cu presa spaetzle, farfuria perforata sau razuita de pe placa. Se aduce la fierbere de 2 ori pe porție, se îndepărtează și se pune în straturi într-o tavă de copt. Puneți câte un strat de spaetzle, legume și brânză în tava de copt și repetați acest lucru. Ultimul strat ar trebui să fie din nou spaetzle și brânză. La final distribuiți uniform ceapa și coaceți totul în cuptorul preîncălzit la cca. 200 ° C pentru aprox. 5 - 10 minute. Se condimentează cu piper și sare de la moară. O salată de frunze merge foarte bine cu ea