Pui in crema de boia prajita cu orez basmati integral

Se usucă bine ardeii copți cu hârtie de bucătărie și se taie în bucăți mari și se pune într-un recipient înalt, se adaugă cățeii de usturoi și se pasează fin cu o baghetă magică. Puneți părțile de piept de pui într-o pungă de congelare, adăugați amidonul și frământați bine punga, astfel încât amidonul să fie bine distribuit în jurul părților de pui.

Acum încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți bucățile de pui peste tot, apoi scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte. Acum se adauga ardeii dulci si salota si se fierbe cam 2 minute amestecand, apoi se presara zaharul si se fierbe cca. Se lasa sa se caramelizeze 1 minut.

Acum adăugați ardeii prăjiți piure și gătiți aprox. Se fierbe 2 minute amestecand, apoi se deglaseaza cu vinul alb si se reduce cca. 5 - 8 minute, apoi se adauga supa de pasare si se fierbe totul impreuna la foc mic cca. 10 minute.

Apoi se adauga smantana si se fierbe din nou cateva minute pana se ajunge la o consistenta cremoasa. Se condimentează acum cu sare și piper și eventual puțin zahăr și apoi se adaugă iar carnea și se lasă la infuzat aproximativ 5 minute.

Am evitat în mod intenționat alte condimente pentru că ardeii prăjiți dădeau un gust atât de intens și rotund încât orice altceva ar fi prea mult.

Orezul se spala bine si se pune intr-o cratita cu apa si sare, se pune capacul si se aduce la fiert. Cand orezul fierbe se stinge aragazul, se lasa oala inchisa pe farfurie si apoi se poate uita de orez, dupa aproximativ 20 de minute nu mai este lichid si nu exista riscul sa se lipeasca si orezul este pur si simplu perfect.

Apoi adăugați lingurița de unt.

Aranjați orezul pe o farfurie cu ajutorul unui inel de servire și adăugați puiul în crema de boia.