Șnițel de pui în sos de soia mango cu legume și orez brun

Curata morcovii si taiati felii subtiri. Spălați ardeii, îndepărtați miezul și miezul și tăiați pulpa în bucăți. Spălați broccoli și tăiați buchețele mici. Spălați mazărea cu zahăr și tăiați-le în jumătate sau a treia la un unghi. Curățați mango, tăiați pulpa din piatră și cubulețe.

Pune orezul in apa clocotita, cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj si fierbem la foc mediu aproximativ 30 de minute. Se spală fileurile de piept de pui, se usucă și se taie în jumătate pe orizontală, astfel încât să fie puțin mai subțiri. Se condimentează cu sare, piper și boia. Ungeți o tigaie antiaderentă cu ulei, încălziți-o și prăjiți fileurile de piept de pui în ea.

În timp ce fileurile se prăjesc, încălziți 200 ml de apă într-o cratiță mare. Adăugați 1 linguriță de bulion de legume, precum și morcovi și boia de ardei. Se fierbe la abur cu capacul închis și la foc mic timp de 5 minute. Întoarceți fileurile. După 2 minute, deglazează friptura cu un pahar cu apă. Adăugați 1 lingură de bulion de legume. Se amestecă crema de soia. A fierbe.

Puneți broccoli și mazărea de zăpadă în oala de stoc. Continuați să gătiți timp de 5 minute cu capacul închis. Asezonați sosul de soia cu curry și, dacă este necesar, sare și piper. Îndoiți mango, nu mai gătiți. Scurgeți orezul. Condimentam legumele cu putina sare daca este necesar. Serviți orezul și legumele alături de carne.